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仕事の用事で近くに来たので、宿題店のひとつだった蓬来軒に寄ってきました。相席のテーブルに座り、チャーシューメンを注文。あっさりした透明度の高い鶏ガラスープに煮干しがいい感じで効いていて美味しいです。麺はやや加水率が高くツルッとした麺で程よい硬さでした。チャーシューは硬くはないですが、しっかりした感じのバラロールタイプで、味付けもスープに合わせて、濃すぎず薄すぎずちょうど良い塩梅です。とてもシンプルなのに旨味の深い塩ラーメンで美味しいです。
〒ﾞ口くん
ヨオ
舌神１号
もんど
norry
流星
相席のテーブルに座り、チャーシューメンを注文。
あっさりした透明度の高い鶏ガラスープに煮干しがいい感じで効いていて美味しいです。
麺はやや加水率が高くツルッとした麺で程よい硬さでした。
チャーシューは硬くはないですが、しっかりした感じのバラロールタイプで、味付けもスープに合わせて、濃すぎず薄すぎずちょうど良い塩梅です。
とてもシンプルなのに旨味の深い塩ラーメンで美味しいです。