葛飾区ナンバー２、極太うどんゲット！

＜タイムテーブル＞
１２：５２　２３番目接続
１２：５９　行列先頭客入店
１３：１３　食券購入
１３：２３　対岸椅子席着席
１３：３７　対岸椅子席横移動
１３：５０　入店
１３：５５　ご対麺
１４：０３　ご馳走様でした
（所要時間７１分）


＜１２：５２　２３番目接続＞
折角葛飾区まで遠距離チャリっと来たんですからナンバー２も攻略しておきましょう！　と言うことで、麺屋 一燈からコチラ「つけ麺 道」へ移動して参りました。　調度良い腹ごなしの移動になるかな、サクッと食べてサクッと帰ろうと思っていたのですが、世の中そんなに甘くなかった...　列はお店の前の待機椅子はもちろん、対岸の椅子席をあふれて並んでおり、ナンバー２３として接続です。


＜１２：５９　行列先頭客入店＞
なかなか動きのない行列。　目の間には惣菜屋、弁当￥２００って激安！なんて思っていたら、店頭待機席の人達がぞろぞろと店内へ。　最後の１人と言うところで、カップルが離れたくない！と駄々をこね、お一人様が繰り上げ入店。　コチラのお店は４人完全入れ替え制。　シングルライダーには有利です。　自分の前は３人組のお客さん、ちょと期待しちゃいます！ｗ


＜１３：１３　食券購入＞
程なくして、グレーのパーカーに黒のハチマキの女性店員さんが外に現れ、人数の確認と食券の購入を促します。　それまで列に並びながらiPhoneで一生懸命予習しておりましたが、シンプルに麺とつけダレを楽しむには「素つけ麺」が良いだろうとチープな１杯を選択しました。　ワンコインで美味い１杯なら申し分ないですからね！


＜１３：２３　対岸椅子席着席＞
４人入れ替え制って辛いですね。　列の動きが緩慢なので、遅々として進まない感があります。　それとカップルが多いのもこのお店の回転を悪くしている原因であること間違いないですね。　対岸椅子７番目に着席。　ちなみに椅子は全部で７脚。　ちゃんと確認して座らないと、思いっきり後ろにひっくり返りそうになるので注意が必要です。


＜１３：３７　対岸椅子席横移動＞
対岸椅子４番目に横移動。　店頭の待機椅子は４席で１席だけ空いております。　自分の前は３人様のお客さんなので、これは繰り上げ確定ですかね！　ただ自発的に繰り上げすると、単なる横入りになるのでｗ　次のお客さんの入店コールまで、女性店員さんのを待ちます。


＜１３：５０　入店＞
次のお客さんの入店を促すコール。　そして女性店員さんから「おひとり様先にどうぞ～」と３人抜きで入店です。　あざーっす！カウンターに着席すると、各々の席にトレーが置かれております。　店主により、はじめにネギの薬味の皿が、続いて本日の薬味として「フライドガーリックとフライドエシャロット」が置かれます。　そして、その後に麺、つけダレと置かれて、「どうぞ～、つけダレ熱いので気をつけて下さい。」と、４人一斉に提供されます。


＜１３：５５　ご対麺＞
おおっ！　基本、つけダレはシンプルにつけダレだけ。　薬味もトッピング具材も別皿で提供されます。　まぁ、自分は素つけ麺ですから、トッピング具材はありませんがｗ　まずは麺だけ頂きます。　うどんの様に極太の麺は、四角いエッヂのストレート麺。　モチモチとしており、コシもあって旨いです！　小麦感もイイ塩梅です。

つけダレは箸でかき混ぜると、再度マグマの様にグツグツと煮えるのがなかなか面白いです。　レンゲでつけダレだけを頂くと、結構表面の脂がまとわり付き、かなり甘めの豚骨魚介。　それでもそれほど甘く感じないので、熱々アブラの効果かと思われます。

このつけダレに麺を浸けて頂くと、極太なのであまりつけダレの吸い上げは良くないかと思われますが、脂の層のお陰でしっかりとまとわりついて来ます。　ここ最近つけダレの量が少ないつけ麺ばかりを食べていたので、たっぷりのつけダレが嬉しいです。　つけダレをしっかりと絡ませてズバッと頂きます。　旨いです！

途中、ネギや本日の薬味を投入して頂きますが、基本甘めのつけダレだとあまり合わないかな？！　と言うのが個人的な感想です。　この麺をたっぷりの一燈のつけダレで食べられたらさぞかし幸せなんだろうなあと思い馳せつつ、あっという間に麺は無くなってしまいました！　この麺旨いです！


＜１４：０３　ご馳走様でした＞
コチラの店主さんは、よくお客さんを見ておりますよね。　自分が麺をススり終わり、顔を上げたタイミングで、「スープ割ですね。ドンブリをカウンターに上げてお待ち下さい。」と、そつが無い接客。　スバラシス！　でも、スープ割りは更に甘さを強調してくれます。　やっぱり自分には甘すぎですかね。　それでも完飲完食で、ご馳走様でした！

丁寧な接客が故に４人入れ替え制も分からないでもないですが、やはり待機時間は長いですよね。　カップルが多いのも、そのサービスからも分かりますが...　いっその事どうでしょう？　４人入れ替え制は維持するも。　右側席は男衆。　左側席は女衆として、カップル別れて座らせる。　そして、右側だけガンガン回転させるというのは。　でもそうしたら、カップルは来なくなり、左側４人席の回転率が悪くなるだけか...ｗ　まぁ、無意味に全入れ替え制のお店もあるので、それに比べれば全然受け入れられるスタイルですが。　難しいなぁ～（汗）