2013.02.02（土）　曇り　訪問３度目　20:29　入店　先客 一階席５人　二階席？　後客６人　20:35　着丼

仕事終わりの帰宅途中に訪問しました。
2009.05.10以来、３度目の訪問になります。
店内に入り、口頭で「ラーメン」をオーダー。
待つ事、約５分で着丼。

麺はストレートの平打ち麺。
茹で加減は柔らかめ。
口に運ぶと、滑らかな舌触りで噛むとニュルっとした食感だった。

具：チャーシュー×１・煮玉子半分・もやし・揚げネギ

チャーシューは肩ロースの部分で、厚みはあるが小振りの大きさ。
赤身が殆どで柔らかさがあるが、肉の味が抜けた感じがした。
煮玉子は固ゆで状態。味はおでんの玉子っぽい。
もやしは湯通しされ、シャキッとした食感がよい。
揚げネギは、スープの表面を覆うぐらい入っていた。

スープは醤油味。
出汁は鶏ガラ・ゲンコツ・野菜が中心と思われる。
スープ自体はあっさり目だが、揚げネギで香ばしさとコッテリ感が加わる。
塩分は丁度良かった。

麺は柔らかいが、意外と良かったです。
揚げネギが大量に入るがクドさはなかったので、飲んだ後の〆の一杯でも問題はなさそう。
接客は良かったです。
ご馳走様でした。