昨年(H24)、下書きのまま放置されたレビがもったいないのでアップします。

（その4）【煮干しをじっくり味わえるラーメン】
土曜日でしたが仕事で都内へ行ってきました。
折角、東京へ来たので夕食は大好きな煮干しラーメンを食べることにしましょう。
と言うわけで「自家製麺　伊藤　浅草店」さんに訪問することにしました。

都営浅草線に乗り浅草駅で下車。冷え込んだ街並みを歩き午後7時過ぎにお店に到着です。
カウンター席に座り待つこと4分で中華そばが提供となりました。
丼を見ると、スープが少ないために麺が露出しています。
その麺に上に薬味ネギが乗っているだけの実にシンプルなもの。
なかなか粋な盛り付けですね。

スープの表面には、細かな浮遊物が浮いています。
これは、煮干しなどの出汁から出たものなのでしょうね。
まず、スープを一口飲んでみると口の中にズバッと煮干しの旨みが広がります。
先日、赤羽の「自家製麺　伊藤」で食べた中華そばよりも若干カエシが強めの感じです。
煮干しの旨味をじっくり味わえるとても美味しいスープです。

麺はストレート細麺で、少し硬めの茹で加減です。
適度な歯応えとスープの絡みもよく美味しい麺です。
あっという間にスープも飲み干し完食です。

総評として、煮干しラーメンで定評のある伊藤の系列店であり、麺の上に薬味ネギを乗せただけという実にシンプルな中華そばだからこそ、煮干しをじっくり味わえます。
最近は、煮干しラーメンを提供するお店が増えましたが、こちらの中華そばは煮干し好きな方にオススメできます。
ご馳走さまでした。