仕事終わりに寄ってまいりました。

Ｊ系が多い大田区では珍しい洗練されたラーメンです。

こちらも昨年オープンの有名店ですね。

限定などもやっていると言う事でしたが、オイラが行った時はもうシンプルなネーミングのラーメンとつけ麺のみでした。

寒い夜だったので、掲題のモノを。

海をテーマにしているお店なだけあって、店の外だけではなく、店内も海の家チックです。

お客さんも少ない感じで、なんとなく居心地がよくないですね。

iphoneいじりながら、時間を潰しているうちにモノが到着です。

やっぱＴＶで取り上げられるお店は盛り付けが綺麗ですね。

気のせいか片側だけ香味油が掛かっておりますね。

まあ、とりあえず実食です。

スープがクリアですね。なんとスープはホタテベースで取られているとか。

香りはそれほどではないが、塩梅が抑え目で、ホタテの優しい甘みが口に広がりますね。

で、食べてる途中で気が付いたのだけど、このラーメン2種類の風味が楽しめるんですよね。

一方は魚介風味、もう一方はキノコ風味。新しいですね。

ただ、やはり味の変化が油由来と言うのは、ヘルシーではないですよね。

麺は菅野製麺所。細麺ストレート。茹で加減がパツパツのいい感じであります。

しかし、パツパツながらスープの拾いも悪くなく、麺の旨味が活きるスープですね。

具材はチャーシュー、岩のり、揚げキノコ、ネギ、たまねぎ。

チャーシューは肩ロース。柔らかい肉質はよし。

岩のりもスープに磯の風味をもたらしてくれてよし。

キノコの揚げたものは、計算なのかはわからないが油が切れておらず、キノコの乗っている部分だけスープも油っぽくクドく感じましたね。

たまねぎとねぎはラーメンに食感を与えるもので良しでしたね。

もちろん完食完飲です。

今度はあっさり系のつけ麺が食べたいですねえ。