日曜日。白旗を上げてたいたライジングな不死鳥を求めダメもとで捕獲すべく訪店。
昇天しそうな過程を経て何とか捕獲。

権利を得て、再集合し10:30分のオープンから間もなく、成長したフェニックスと再会！

スープは熱々で鶏由来のわずかな粘度のある濃厚鶏清湯塩。塩分濃度は適度で、油やや多目ながら、基本あっさり。しかしながら名古屋コーチン主体の鶏の旨味が強烈に全開の激旨スープ！
前作にもう一段上のギアがあったのかという鶏濃度。

麺はパン用の粉を使用と言うことでパッツンパツパツな歯応えある麺。
珍しく中盛で攻めましたが、最後までだれることも無し。

具はネギ。鴨ロース、コーチン胸/ももの低温調理チャー三種。味付け、調理法が優秀なんでしょう。
素材を活かしたライトな味付けながらめちゃめちゃ旨！
本当一度これをつまみに飲みたい♪

スープを蓮華で飲み、途中そぼろ丼を挟み食べると、そぼろの甘味と生姜が味覚をリセットしスープの鶏が一層旨！
無論、そぼろ丼だけでもめちゃ美味♪

スープを適度に残し、半分残した白飯を投入し、濃厚鶏雑炊でフィニッシュ♪

もはや、語り尽くせない一杯になりました。

捕獲までの過程はちょっと自身にも問いかけ考えさせられるものでしたが逸品中の逸品でした！
ごちそう様でした！