本年13杯目、1/31、初訪

　本日は意気消沈気味になったので、刺激を求めてニュージャンルっぽい此方へチャリ訪問です。店名や全部のせのネーミングが今の自分に必要なものにガチ合致です。木曜の19時半で先客0名、後客1名。

　店の外観は黒塗りで小洒落たBAR風でママチャリを停めることに気が引けます。一方、店内は明るく、スタッフ（男性1名）は気さくな感じでした。オーダーに伴い何かを冷蔵庫から取り出していました。ハッキリとは見えなかったのですが、手先の返し方の感じ＋妄想で煮凝りかなぁと（全くの根拠レス）。調理に入ると小料理屋にいるような香気がしてきました。

　見ためは醤油系なんですが味はガッツリ塩です。色は醤油由来かもしれませんが、そうならば煮出しの際に香りが飛んでしまったのなかと。で、かなり控えめのスッキリ煮魚塩汁と表現すべきかと。あらかぶとは九州エリアでのカサゴの地方名のようですが、それだと明瞭に分かる味はしませんでした（クセが無い）。また、つけ汁の浮遊物も分かりませんでした（次回の宿題）。実は以前、飲み屋から魚の煮付け汁を持ち帰り、翌日、つけ麺にして頂いた経験があるのですが、（当然、それとは比較すべきじゃないですが、）カッペもんの私には、両者の中間が合っているような気がしました。

　麺はツルツル重視の中太で、コシがちょっと足りないかな。黄色味の強さ、透明感の高さは味には影響なく、普通でした。大盛りとしとの量も普通でしょう。

　具で特徴的なのは天ぷらカマボコ。トッピングメニューを見ると式見かまぼことあり、九州（長崎）の名産のようです。ブリブリとした歯応えを楽しみつつ魚肉味を堪能。デフォ分が汁側に、元気盛り分が麺側に入り、結構な量が頂けました。元気盛りには式見かまぼこ以外に、チャーシュー、味玉、メンマとノリ。チャーシューは小さめでしたが、脂身が殆どない良品で肉味がたっぷり。味玉とメンマは普通の部類。ノリは厚めの大振りで、このつけ汁と油に非常にマッチ。次回はノリ増し確定です。千切って汁にすき込むと凄く美味になるはずです。終盤にお声掛け頂いた無料のご飯割りは、満腹につき断念。

　どうやら九州郷土料理インスパイア系のようですね。ラーメンや裏営業メニュー（日曜）に興味がありますし、思いの外、時間かからずに到着できたので再訪を狙います。おかげで、ちょっとだけ元気になりました。

　ご馳走様でした。