Item: らーめん・つけめん こてんぱん
Rating: 83
Author: Stag Beetle

83点

本日は久し振りの地元のこちらのお店です。
業務形態が変わったのか？オーナーが変わったのか？メニューも変わり、Dr.KOTOさんの情報により、煮干しのラーメンが食べられるとのことでやって来ました。

１８時ジャスト着。先客１名。後客２名。亀戸駅東口直ぐ横の好立地なのですが、夕食の時間にはまだ早いですね。

お店に入ると左側に券売機があり、横長にカウンター席と厨房のレイアウト。
人通りの多い駅前で、入口は全部ガラス戸で中は丸見えですｗ
まあ悪いことをしてる訳では無いので気にはなりませんが…
店員さんは男性２人体制です。

券売機にて表題を購入してカウンター席の真ん中に座り食券を店主さんに渡して待ちます。
接客も丁寧でハキハキしていて好感が持てますね！

そして待つこと７分で着丼。見た目う～ん煮干しの香りがいいですね～♪
では一口･･･おおおお程よい煮干しの風味と動物系の出汁がバランスよく合わさってますね。
コク、キレ、旨味ともにあり、突き抜け感はありませんが、すんっごく美味しいです！

麺は中くらいの太さの真っ直ぐで、ツルモチタイプで小麦の香りもよくスープに合ってます。
最初はもっと細いほうが合うかと思いましたが、コノ麺でも十分ですねぇ。

チャーシューは豚バラで脂身の入りかたが良く、柔らかくてトロホロ。増しあり！

味玉は黄身がゼリー状で、味付けはやや濃いめですが美味しいですね。

メンマはサクサクの食感で味付けもよく箸休めに○

海苔は普通。
ナルトかわいい♪
カイワレの苦味がネギと共に清涼感の共演。
あっとユー間に完食。スープは３分の１残す。

全体的な量は普通。
チャーシューが思ったより美味しかったのでうれしい誤算。
久し振りの訪店ですが、以前より数段レベルアップした感じの隠れた名店的な・・・一杯でした。
これはメニュー全部食べるまで通う羽目になりそうですｗ
ごちそうさまでした。また来ます。

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2013年2月12日 17:15投稿（2020年4月6日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 3件

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こんばんはー。
チャーシューにうるさいスタビーさんが合格点！
期待して良さそうですね^ ^

そうた | 2013年2月12日 18:27

まいど。
隠れた名店（笑）
その言葉に弱い（笑）

したん | 2013年2月12日 19:14

どもー。

行ったらこてんぱんにやられそうな旨さ？ｗ
かなりヨサソな予感……。

Ra.Ibasen | 2013年2月12日 21:34

毎度様です

最近、煮干が多いな～
すご～いおいしいのね行ってみよう～

もんど | 2013年2月12日 22:07

やっぱし煮干でしたか～ｗ
これじゃなかったら豚骨魚介ラーメンが怪しいと思ってました。
豚骨魚介って言うから、魚粉とか入ってる系統の奴と思いがちですが、実態は別物です。機会があれば是非。

おっしゃる通り、突き抜けた感じはゼロなんですけど、常に廉価で安定感溢れており、なおかつ商品の質も十分に高い。
わざわざ目的地に設定する店ではないんですけど、亀戸界隈が活動範囲に入っていれば、色んなタイミングで候補に挙がる店ですね。何食べてもハズレがないっす。

＞隠れた名店的な・・・一杯
店構えは一ミリも隠れてないんですけど、何故かネットメディア的には隠れてますｗ

でも、こういう地元客で賑わってる店は、あんましメディアで騒がれて欲しくないですね。
「おらが街の一軒」であって欲しいと思います。我々は好きなだけ通いますけどねｗ

Dr.KOTO | 2013年2月13日 01:09

こんんちは。

煮干ですか！！
BMBMBMBMBM。
なが田も行きたいので連食で♪