2013/2/5訪問

昨日から始まった味噌の限定イベントを聞きつけ、夕方に夜の残数を確認して、一目散に駆けつけたところで先客多数。

暫く外待ちしていると、入店を促す店員さんのコールがかかったので入店し、限定麺の有無を確認すると、券売機にはまだ売り切れの表示がなかったので一安心。

麺はごぼうが練り込まれて、茹でるとちょい緑っぽい。しっかりした歯応えでコシのある麺は、和えそばなのでダイレクトに麺の美味しさを感じれます。

味付けは栃木の花の季さんという蔵で造られた一年味噌と二年味噌をごぼうのスープに溶かしながら頂きます。一年味噌は塩っ気や風味に若々しさがあり、二年味噌はまろやかさがあって濃厚な味を楽しめます。

一年味噌、二年味噌と味わったところで全体を混ぜ合わせて、2つの味噌の良いところを合わせた味噌味の完成。

美味いッス。

具は鶏、数種類に形を変えたこぼう、京人参、葱、芹、せせりなど。味噌を和えて頂くとシャキシャキの食感があり、それらの味わいも楽しみつつ、麺のアクセントとしてもイイです。

最後にスープ割りをお願いし、味噌を一滴残らず堪能して完食。

今回は残り僅かでゲットできましたが、到着があと少し遅ければ食べられなかった一杯だったので、美味しく頂けて良かったです。

ご馳走様でした。

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