2/6(水)20時頃。先客3、後客0。

胃腸の調子が優れずしばらく休んでました。
やっと今年の食べ初めです。
所用のついでに近くにあったこちらへ。

追い鰹と鶏そばの2本立メニュー。今回は追い鰹で。
あっさり醤油ですが、典型的な今風のお上品なラーメンです。
スープには細かな魚粉が混ざっていて、ちょいとザラッとした舌触り。
表面には厚めの香味油。油で蓋がされてるので熱々のスープ。

味はメニュー名通り鰹が突出してますが、鶏のベースもしっかりしていて、ボディは分厚い。
濃厚な出汁感があります。
やや甘めな醤油ダレも存在感の強いもので、バランスの良い仕上がりになってます。
後味は非常にすっきりしていて、恐らく無化調だと思われますが、食べ足りなさはありません。
味付けは全体的に濃いめで、わかりやすい旨味のあるスープ。

麺は平打ち気味の中細ストレート。
パツパツと歯切れの良いタイプで、シンプルだけど美味しい麺。
チャーシューは低温調理かな？薄味の豚。これも今のトレンド。
分厚く柔らかいメンマ。これはとても美味しい。

良い材料から出される自然な旨味と、醤油の濃コク。
シンプルで美味しいラーメンでした。
食べ慣れてる方ですと、あまりにも綺麗すぎて面白くないと感じるかもしれませんが、
ラーメンのレベルとしては高いと思います。

デフォで750円で量が多くないので、学生街のこの辺で受けるかは微妙なところではありますね。
味玉無料券を配ってるのは、今のとことちょっと苦戦気味なのかな？
美味しいのでぜひ流行って欲しいと思います。