「麺処 ほん田 niji」さんを初訪問しました。
最近、濃厚インパクト系が続いたので、どこかでサッパリしたラーメンでほっこりしたいな～
やっぱ、塩が良いかな～　なんて思いながらRDBをうろうろ…　よっしゃ　ここ行こっと決意してＧＯです。
ほん田さんはラー本やテレビで知っていたので、ずっと食べたいなと思っていたお店でした。
大宮に支店が出来てたのは知らなかった（恥）

で、　ワープ航法を駆使してお店に到着。写真では見てたけど、お洒落なお店だな～
スタッフも客層も若くって、活気があります。
具材は定番チャーシュー、バラ、穂先メンマをチョイス。間もなくラーメン到着です。

まずは、見た目も美しい澄んだスープをずずずずっっ　繊細だけど奥深い味わいが広がります。
意外とエッジが効いているというか、ですがしょっぱさでは無く良い感じで塩を感じます。
鶏さんをバクアップしているような印象。ストレートの細麺も当然愛称ピッタリです。
あえて別皿に具材が盛られているので、スープ単体、スープ＋麺、そして＋具材と、それぞれの味わいを堪能しつつ、変化が楽しめる趣向が良いですね。
あっと言う間にごちそうさまでした。（特製にすればよかった…）
次回は限定狙いで来たいです！