今日から伊豆半島にツーリング。道中、絶対外せないこのお店。
前回11ヶ月前に訪問した時はレース用のチャリ。今回はツーリング用のチャリの上、3日分の荷物を背にしょっているため辛い。ただ本日は伊東泊りなので気が楽。

予定よりも早くピークの時間に12:15到着。平日ながら満席 待ち3人目後続。5分ほどで着席。

入口にはラーメンオタクの著名人たちによる暖簾が新調され、店内には券売機ができた。駐車場も7台分に増えた。前回、隣の人が食べていて美味しそうだった「糸を引くつけめん」をオーダ。

7分ほどで配膳。
質素な皿に色黒な麺におかき、側には湯河原のダイダイが鮮やか。

スープ：酸味が効いたシャバシャバ鶏出汁醤油。つけ麺の汁としてはしょっぱさ控えめ。
具：スープに軟骨入りの豚肩肉、豚チャーシューのカット、鶏チャーシュー、メンマ、刻みネギ。麺のほうにダイダイ、おかき。
麺：中太麺ストレート。褐色で昆布とカツオの出汁に浸かってサーブされる。塩も一緒にだされ、先ずは塩で麺を味わう趣向。

総評：配膳された時はネバリけはあるものの、糸を引くほどではない。麺を混ぜているうちにネバリが増えた。
先ずは塩で麺だけで頂く。小麦の香りが…と言いたいが昆布の香りが強い。奥から控えめな風味が。麺の歯ざわりコシは申し分ない。
つけ汁は思いのほかおとなしめ。ドロドロ魚介に慣れすぎたのかもしれない。店主が言うように麺の表面に昆布、その外につけ汁の旨味が麺を引き立たせる。後半ダイダイを試したが、かえってバランスをくずすので入れない方が良かった。
麺を楽しむためのつけ麺。久しぶりに満喫した。

ごちそうさま。またいつか来ます。

雑：実はここの比内地鶏のバター醤油ごはん が大好き。鶏のソテーした時に皿に残る油に醤油とマヨを混ぜてレタスを頂くときと同じジャンキーさ。これだけでごはん何杯もいけます。