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コメント
ドモ～
を～限定ハンターでしたかぁ～
僕は限定ハンターではないのですが、
何故か一燈の限定のおかげで他のお店にいけないギミックに嵌まっております（笑）
まぁ基本リピーターなので問題ないのですがｗ（笑）
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2013年2月11日 14:19こんちわわ～♪
おお！
西と東のコラボレーション♪
コンプリートされたトリプルスープ
これ間違いなく美味しそう♪♪
ももたろう | 2013年2月11日 14:42ども～
これは旨かった！肉なしでもイケた♪
今度は一緒にデフォ食べに行こうや(^^)
はち ～減量中～ | 2013年2月11日 14:49こんにちは～
これは美味しかったですね～♪
まだレギュラーメニューを食べてないんですね～
流石限定ハンター！＾＾
また何処かでご一緒しましょう♪＾＾
voice50 | 2013年2月11日 16:59毎度～
貴殿の髭が胸まで伸びてたんがサプライズやったわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年2月11日 17:16こんばんは～。
井の庄、行きたいですｗ
ゲンテーイ狙ってみたいです。
いや、まずはデフォ狙ってみますｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年2月11日 18:21こんにちは。
一燈への初コメント頂きましてありがとうございました。
限定ハンターでしたか！！
ついていきます。はい。
これからも宜しくおねがいいたします。
・@特派員 | 2013年2月11日 18:23どうも～
限定ハンター面目躍如ですねｗ
コチラはまさに限定らしい豪華な仕様でしたからね～
東京でまたコラボやって欲しい！ついでに千葉にもｗｗ
ペンギン軍曹 | 2013年2月11日 19:56こんばんは！
美味しかったですね。
デフォもムチャ旨いので食べてね。
土屋 圭二郎 | 2013年2月11日 23:11こんばんわ～！
皆さん行かれて食べられて羨ましいですぅ！！
自分もまた行きたいですねーｗｗ
バスの運転手 | 2013年2月11日 23:27えーっと、ここにもチャリで？
牛とありますが、動物ブレンドの好バランス系、
牛は、やっぱこの手のチャーにするには不適かもですね。
麺の長さに苦言を・・する方もいらっしゃるようですが、
些末な点を除くと、さすがな一杯なんでしょうね。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2013年2月12日 00:03どもです！
流石、coreyさん！
今度、直接詳細をお聞かせくださいｗ
YMK | 2013年2月12日 09:13こんにちわ～
ピンク色のチャーが旨そうですよ！
食べたかったなぁ…。。
たく☆ | 2013年2月12日 09:39どもー
あれから１年以上経っていますからね～
また機会があるでしょうから（笑）
ユー坊 | 2013年2月12日 09:54やほ～(^^)
麺が特に美味しかったね～！
お肉のhelpありがとーさん。
ｍie | 2013年2月12日 16:55こんばんは
こちらではお初ですね～
まさかの同業、そしてすぐ近くに居たと思うと…
世間は狭いですｗｗｗ
今度またご一緒に飲みましょう♪
さっし | 2013年2月12日 19:46おっ、貴殿もこの限定いかれましたネ〜
大阪の人気店とのコラボ作品、食べたかったなァ。
次は、ぜひデフォでよろしくです(^-^)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年2月12日 20:53あ～ここ行きましたか～羨ましい。
どのメニューを見てももう文句のつけようがない
くらいの評価しかないですもんね。
うーんいつ行けるのやら。
かのう(レビュー終了) | 2013年2月12日 23:24お邪魔いたします！
お初にお目にかかります。
じゃいと申します。
貴殿のご活躍はかねてから拝見しておりました。
以後よろしくお願いいたします。
私も油っぽさは気になるところでしたが、うまく解消していましたね。
このバランス取りはさすがのものです。
じゃい(停滞中) | 2013年2月14日 09:03
牛白湯煮干しつけ麺 １０００円（麺２００ｇ・３００ｇ同額）
麺屋 一燈と大阪の麺や 而今 大東本店がコラボイベントを行うとのことで行ってきました。
いつもはハードルの高さに行く前から断念していたこちらの限定ですけども、今回は狙える機会を得ましたもので。
で、麺や 而今 大東本店は今回初めて知った店なんですけど、実際今回の目的が麺や 而今 大東本店を関東の方にも知って欲しいということみたいです。
確かに関西の店ってイベントでも無い限り馴染みが無いですしねぇ。
麺は中太ストレート。
粉「こころの味」に小麦胚芽をブレンドしたもので、上品な香りに甘味が感じられるとのことです。
確かに香り豊かで、仄かな甘味がありますね。
硬めの茹で加減で、パツンとした食感。
麺単独でも十分な旨さを兼ね備えています。
スープは豚・牛・鶏をベースに、大量の煮干しを合わせたもの。
牛の甘味を鶏と豚の旨味で補完し、後追いで煮干しのビターな味わいが下支え。
煮干しは大量とは言ってもガツンとではなく、じんわりと効く感じです。
塩分は多少強く効かせてあるも、角は立たず比較的円やか。
ただ、若干油が多い様子で、その為に多少ベタついたというか軽くしつこい印象も少し。
トロミは中程度だが粘度は高く、麺への絡み具合はかなりのもの。
具は麺側に雉胸肉タタキ、真空低温調理の牛内モモ肉、半熟煮玉子、スープ内に牛スジのしぐれ煮、メンマ、長ネギのざく切り、万能ネギ。
雉は表面の炙りの香ばしさと旨味の強さがかなりの美味。
癖も無く、弾力感もバッチリです。
牛はローストビーフチックで若干噛み応えというか噛みにくさあり。
旨味はしっかりあるけど、ほんのり血生臭さも感じられますね。
半熟煮玉子は固まる寸前の絶妙な半熟さで、味付けしっかり。
牛スジのしぐれ煮はコリッ、グニッとした歯応えで、旨味がしっかり凝縮。
メンマはシャクッ、コリッとした食感で、味付けはやや薄め。
長ネギは辛味が口の中をスッキリと。
万能ネギも脇に隠れがちだが、程よい清涼感をもたらしてくれます。
最後は卓上ポットでスープ割り。
一応魚介スープなのかな？
若干気になっていた油っぽさを綺麗に削ぎ落として、飲みやすくしてくれます。
若干の油っぽさは気になったんですが、他がそれを見事に凌駕してくれてましたね。
個人的には麺が一番美味いと思いました。
麺や 而今 大東本店にも行ってみたいと思わせてくれましたが、さすがに大阪は…。
と言うわけで、また東京に来てくれることを期待しますｗ
まぁ、その前に麺屋 一燈でデフォ食えって話ですがｗｗ
仕方ないです、だって自分は限定ハンターですからｗｗｗ
他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7580493