らぁ麺 やまぐちとの連食になります。

※コチラ、ちょいと午前中にさかのぼります。
11時ちょうどの到着で…おぉ！流石にまだ整理券配ってる！！ということで足早に店内へ。
店員さんより14時の案内となる旨伝えられ、事前に代金を前払い。
やはりここは基本の「つけめん 850円」にすべしということで、無事券をゲットです。

さて、2軒目を出てから高田馬場駅へと突撃、急ぎ大崎駅へと移動～。
何とか15分前に隣の待合室までたどり着きました。

簡易な椅子と温かい麦茶のポットがあって、落ち着いて待てますね。
待っている間に追加注文の確認がとられます。そして定刻通り案内され、順々に店内へ。
おおお三田店主さんがいらっしゃいますね～！ミーハーな私はそれだけで感動していますｗ
他に男性が3名、みなさんキチッとしつつも温かな接客、流石「名店」と称されるだけのものはありますね～。
着席から8分程で配膳です。

タレは今となっては超王道な濃厚豚骨魚介系。
トロンとクリーミーな口当たりで、動物系・魚介系のバランスは均等に配されてますね。
豚さんのマイルドな甘味にお魚の適度な香ばしさが乗っかり、とっても飲み口の良い仕上がりです。
魚粉を溶かしていくと、ややホロ苦さと香味が加わって濃度も増していきます。
酸味や辛味も無く、クセもそこまで強くないので苦手な方にも受け入れられそうですねぇ。

麺は極太のストレート、キッチリ〆られててツヤツヤと輝いていますねぇ。
そのまま一口頂いてみると、小麦のギューッと詰まった力強い歯触りが特徴的ですね。
風味も確りとしてて東京駅で頂いた時よりも勢いが感じられるかな。
麺量は300gということで、太麺なので十分なボリュームですね。

つけダレにササッと浸けて頂くと…う～ん美味いなぁ…！
麺の太さや粘度的に絡みが弱いかな？と予想してましたが、キッチリとタレの旨味が持ち上がってくるじゃあないですか。
逆にタレがしつこすぎないので、サクサクと食べ進められますね。

具はチャーシュー・メンマ・ナルト・ネギ・海苔。
チャーシューは薄手のロースが2枚ほどで、こちらはあまり印象に残らず。
あ～そういえば「豚ほぐし」を試すの忘れてた…。
メンマやナルトなどの具材はバランス良く丼の中で機能してきますね。
ネギはかなりたっぷり入ってて、麺をすする度にサキサキとした食感が加わって実に好ましい。
海苔はほとんど魚粉乗せ要因ｗ

さて、中盤から卓上調味料にて調整。
まずは一味をフリフリ…ピリッとした辛味が単調ながらも豚魚なタレにピッタリ。
酢をレンゲ一杯分くらい入れると、酸味がスッと自然な体でハマってきますね～。
爽やかで変化としては一番合っています。
「柚子の華」なるものもあったので少量試してみると、柚子片よりかも直接的に柚子の風味が香ってきますね～。
その分入れ過ぎには注意ですｗ

スープ割りを店員さんにお願いし、ブーメラン方式で戻ってまいりました。
動物系スープで割られたタレはサラッとした口当たりであたたかく、食後にピッタリですね。
柚子を追加で投入してサッパリと頂きます。
丼全体を存分に堪能し、店員さん方の明るい笑顔に見送られてお店を後にしました。

いや～やはり本店で頂いてみて良かったです！
数年前から濃厚豚骨魚介のハシリではありましたが、いまだに衰え知らず。
当時に比べてインパクト自体は無いものの、バランスの良さに大満足でしたね。

ご馳走様でした！