インディゴ(翠金)
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89点
90点
90点
71点
コメント
こんばんは。
移転後は結構空いているみたいですね。再訪したい気持ちが強くなりました。店主さんのテンパり具合も大分緩和されていそうですねｗ
麺がクタっていると、逆に本格的二郎系らしく感じられるというのは同感です。あと、野菜もクタめが好みですｗ
hori | 2013年2月14日 22:06hori様、コメントありがとうございます！
混み具合はまぁまぁと言ったところですが、7席しかないので、タイミングが悪いとかなり待ちますね(汗)。
＞店主さんのテンパり具合も大分緩和されていそうですねｗ
移転前より落ち着いて調理されている気がします。…ですが、移転後も初訪の方が続いたり等でイレギュラーな場面では…まぁ、うーん、あまり変わりない様な…(苦笑)私の場合見慣れましたがｗ
インディゴ(翠金) | 2013年2月16日 09:01またまたまたです。
今はカレーを抜くオーダーは出来なそうです(笑)
豚の量のブレと同時に、提供される部位もコロコロ変わりますねここは。
辛味噌楽しみだ！シチューの方が変化球で気になりますが～
80000 | 2013年2月22日 17:0180000様、コメントありがとうございます！
＞豚の量のブレと同時に、提供される部位もコロコロ変わりますねここは。
そうなんですよね。肉屋さんとの関係なんですかね。
この点は深くツッコんで聞いた事ないんですよ。。。聞き難いような感じがして(苦笑)
＞辛味噌楽しみだ！シチューの方が変化球で気になりますが～
そうですね！。『近いうちやるよ！』って仰ってたんですが…このコメントを書いてる現在やる気配が…(苦笑)
インディゴ(翠金) | 2013年2月23日 23:41
定期的に訪問させて頂いているこのお店をup。
【着丼(コール＝ニンニク)】
野菜はノーコールながらもなかなかの盛りです。
【レビュー】
麺＝平打ち系の太麺。今回も柔らかなデロ気味且つスープ吸いの良い麺。この点は『二郎らしい』と言えるでしょう。最近家系の短めな麺を食すことが多かったので、麺が長く感じます。又、僅かながら麺が細めに感じたが、製麺時の誤差の範囲でしょう。
麺画像：http://photozou.jp/photo/photo_only/2175197/169380825?size=624
麺リフトアップ：http://photozou.jp/photo/photo_only/2175197/169380831?size=624
スープ＝旨味の出た豚出汁に甘みのあるカエシ。油はやや多めか。醤油感はある程度主張してるので強めの塩味も感じるが、二郎系としては特に強くなく、甘みが先行勝ちな為か『キレ感』は感じません。二郎として『乳化系／バランス系／ライト系』の中なら、バランス系な仕上がりでしょうか。又、スープは温めだがこれはいつも通り(苦笑)。
スープ画像：http://photozou.jp/photo/photo_only/2175197/169380839?size=624
豚＝特大サイズで2つ。かなり肉厚な物で満足。最近訪問した中では固めな出来だったが、旨味は残っていて許容範囲。柔らかい豚も良いですが、程良く食感が残る仕上がりも良いですね。これ以上固いと苦戦しそうですが。
豚画像：http://photozou.jp/photo/photo_only/2175197/169380818?size=624
野菜＝茹で加減は緩めでシャキ傾向。と言いますか、いつもより茹で加減が緩い気が。。。キャベツがしっかり入っていて見た目が良いですね。
【感想】
一時期は訪問する度に味が変わってましたが、最近は一定の安定感がありますね。美味しいです。二郎直系の訪問数が減っている程に。
ご馳走様でした。
【その他：新メニュー】
シチューは延期。近日辛味噌をやる模様。
味噌自体は一昨年末からお話を聞いていたので、ようやくと言った感じです(苦笑)。
【余談】
訪問時は先客も後客も少なかった為、ゆっくりと完食(約2ロット弱掛ったかもです(笑))。
食の合い間に店主と軽くお話ししつつ、まったりとした時間を美味しいラーメンと共に過ごさせて頂きました。
たまにはこんな感じでノンビリゆったりとラーメンを食すのも乙なものですね。
それが二郎系と言う妙な感じも面白いですがｗ
長文大変失礼致しました。