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3号油そば780円を注文。 先に温泉玉子とスープが出てくる。 スープは鶏ベースの醤油。 あっさりめの清湯。 メイン登場。 白ネギ、メンマ、ほうれん草、のり1枚、刻みチャーシュー、チャーシュー1枚トッピング。 太めのメンマはシャキっと歯切れがよく柔らかい。 チャーシューは表面を都度炙っていて香ばしい。 麺はちぢれ太麺。 加水率高め。 むっちむちの弾力性。 自家製麺。 ちょいオイリーの醤油ダレに粗びき胡椒が和えてある麺。 シンプルな味付けはクドさがなくすーっと食べられる。 序盤に温泉玉子を投入。 潰してかき混ぜると和風カルボナーラの出来上がり。 粗びき胡椒と玉子のコンビネーションがいい味変をもたらす。 中盤でスープ投入。 醤油清湯と玉子で玉子とじスープが形成される。 これまたおもしろい味変。 なかなかありな一杯。 シンプルな味付けのスープオフは幅広くウケそう。 二段階の味変もウケそう。
ラーメン三昧
ラーメン ばっさー
ダイナミックtaka
先に温泉玉子とスープが出てくる。
スープは鶏ベースの醤油。
あっさりめの清湯。
メイン登場。
白ネギ、メンマ、ほうれん草、のり1枚、刻みチャーシュー、チャーシュー1枚トッピング。
太めのメンマはシャキっと歯切れがよく柔らかい。
チャーシューは表面を都度炙っていて香ばしい。
麺はちぢれ太麺。
加水率高め。
むっちむちの弾力性。
自家製麺。
ちょいオイリーの醤油ダレに粗びき胡椒が和えてある麺。
シンプルな味付けはクドさがなくすーっと食べられる。
序盤に温泉玉子を投入。
潰してかき混ぜると和風カルボナーラの出来上がり。
粗びき胡椒と玉子のコンビネーションがいい味変をもたらす。
中盤でスープ投入。
醤油清湯と玉子で玉子とじスープが形成される。
これまたおもしろい味変。
なかなかありな一杯。
シンプルな味付けのスープオフは幅広くウケそう。
二段階の味変もウケそう。