Item: 十銭
Rating: 75
Author: ＼(＾▽＾)／~~~~~~~~~

75点

麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○

昔ながらの白麺￥６００をいただきました。

平日の夜に訪問。
尾道ラーメンがベースのようです。

麺
白麺＝平打麺だそうです。
軽く縮れた白っぽい標準サイズの平打麺。
柔らか過ぎず、硬過ぎずのちょうど良い食感。
量は、茹で上がりで１５０ｇ強ってところでしょうか。
普通のラーメンの量です。

スープ
まさに醤油って感じの醤油スープ。
チョット全体的にオイリーな感じ。
醤油の尖りも動物系の出汁の旨味なども無い、
ほんのりと甘めの醤油スープです。

具材
チャーシュー・背脂・ネギ。
背脂は、しっかり大きく旨味のしっかりしたもの。
スープにしっかり旨味を加えます。
その他の具は普通。

トータル
可もなく不可もなくって感じの醤油ラーメンです。
背油がとても特徴的でした。