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いわゆる尾道ラーメンです。醤油ベースで、クドくない脂が浮いているかんじ。太麺と細麺が選択できますが、太麺（黄麺？）を選びました。比較的丁寧に作っているのが感じられる味です。醤油ラーメンとしてはトータルバランスのとれた味だと思いますが、個人的には、醤油の味がきつい（多少しょっぱい）割にコク・旨味が足りない感じでした。「おいしい」と感じる人がいても不思議ではないですし、呑んだ後などは良いかもしれません。松山では旨い醤油ラーメンを食するのは難しいので貴重かもしれません。ただし、立地としては、一風堂、骨太から近く、苦戦するでしょうね。
博士（ラ）
なまえ
BUBU
団和凸凹
きゃりーぱむぱむ
いわゆる尾道ラーメンです。
醤油ベースで、クドくない脂が浮いているかんじ。
太麺と細麺が選択できますが、太麺（黄麺？）を選びました。
比較的丁寧に作っているのが感じられる味です。醤油ラーメンとしてはトータルバランスのとれた味だと思いますが、個人的には、醤油の味がきつい（多少しょっぱい）割にコク・旨味が足りない感じでした。
「おいしい」と感じる人がいても不思議ではないですし、呑んだ後などは良いかもしれません。松山では旨い醤油ラーメンを食するのは難しいので貴重かもしれません。ただし、立地としては、一風堂、骨太から近く、苦戦するでしょうね。