Dr.KOTO
友紀
さいぴー
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コメント
東陽町店の前をよく通っています。前から気にはなっていました。入ったことはありませんが。
木場にもあったのですね。
タンメンて言うと、やはりごま油のかぐわしい匂いに尽きます。
ショウガを混ぜ入れながら食べるのですか…。う～ん、古い人間の私には想像付きません。
立川麺志 | 2013年2月21日 22:48訪問時、木場店のモヤシ残量が危機的状況を迎えているような会話が厨房から聞こえて来ましたが、遠慮なくモヤシをぶち込むスタッフの姿勢に男気を感じました。
…まあ、足りなくなったら本店から徒歩7分程度。丸の内店も電車使って20分強で着きますんで、相互補助もアリなんでしょうかねｗ
生姜が本気で合うんです、コレ。いっぺんお試しあれ！
Dr.KOTO | 2013年2月22日 00:28
濃厚に炊き出された豚や鶏の力強いスープ、これが味の決め手だね。タンメンって言うとクリアで優しい塩味をイメージしがちだけど、このタンメンはまったく逆で、大変攻撃的だ。炒め野菜も油たっぷり、塩胡椒もたっぷり。だしも味付けも全てが濃いよ。
やや平たい縮れ太麺はモッチリとした食感で、大量の野菜と一緒に頬張っても抜群の存在感。野菜の水気に一歩も引かないね。全てがガチンコの四つ相撲みたいな感じだからこそ、生姜が合う事この上ない。生姜は別皿で通常の倍以上をお願いしたんだけど、もっといただいても良かったかも。
唐揚げや餃子も相当味が濃いが、タンメンが一番パワフルな存在かも知れない。