2/5の12時過ぎに訪問しました。
初訪問です。

西武池袋線沿線で気になるお店が幾つかあり、
こちらは前から訪問を考えてました。
新桜台駅から歩いて行ったのですが、
途中、丸長＠桜台、美志満などがあり、
この辺も訪れたいなと通り過ぎて行きました。

訪問時はランチタイムということもあり、
外待ち4名に接続しました。
待ち時間は10分くらいだったと思います。
外待ち途中、店員さんが注文を取りに来ましたので、
タンメン中盛・太麺でお願いしました。

店内に入りますと、煙が充満してました。
タンメンの野菜を炒めた時の煙でしょう。
古い建物なので、換気が悪いのはしょうがないと思います。

店主が中華鍋を振って、タンメンの具材を炒め
スープを作りつつ、女性の店員（奥さん？）が
適宜フォローをしております。
中々の息の合い具合です。

さて、着席して5分ほどで、注文の一杯が到着しました。
見た目の具材の盛りが素晴らしいです。

具材はキャベツ、人参、モヤシ、きくらげ、豚肉などが
入っています。トップにはアクセントの黒胡椒が。

まずはレンゲでスープを頂きますと、
野菜のたっぷりなコクがあり、
ガツンと来ないながら、旨みがたっぷりです。

次に山のように盛られた具材を頂きました。
野菜の炒め具合がよく、スープとの馴染み具合も
良いです。これは美味しい。

具材の山が片付いたところで、麺に行きました。
太麺は一般的に見るとそれほど太くはないものの、
タンメンには最適な太さだと思います。
縮れているところも好印象です。

中盛にすると240g位なので、量も十分です。
ただ、、、ちょっと柔らかいかな。

スープをほとんど飲み、固形物は完食してごちそうさましました。
タンメンはあっさりというイメージながら、
他店では意外に濃い味に感じるところ、
こちらはあっさりながら芯のある味に仕上がってます。

後でレビューを見てみますと、鮭とばが入っていると
コメントがありましたが、私が食べたタンメンには
入っていませんでした。
入っていたらまた味も違っていたかと思いますと、
その点が残念でした。