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2013年2月13日 12:15 訪問。自分が入店時に調度満席となりました。カウンターだけのお店で 店主が一人で丁寧に仕事をしています。しばし待って着丼。 豚骨魚介系のラーメンです。麺量に対してスープが少なめでトロミがあるのですが、小麦粉を溶かしたような味がやや気になります。魚粉が効いてて旨味もあり、味のバランスは良いのですが主張が今ひとつ。スープが惜しくも麺に負けてしまっている印象を受けました。三河屋の麺は中太で食感がよく、美味しかった。バラ肉の炙り焼豚も美味しい。あとわずかな改良で行列店に化けそうな可能性を感じます。
tiger0912
北崎ウンターデンリンデン
No,7
ちょんまげ
おやす
自分が入店時に調度満席となりました。カウンターだけのお店で 店主が一人で丁寧に仕事をしています。
しばし待って着丼。 豚骨魚介系のラーメンです。
麺量に対してスープが少なめでトロミがあるのですが、小麦粉を溶かしたような味がやや気になります。
魚粉が効いてて旨味もあり、味のバランスは良いのですが主張が今ひとつ。
スープが惜しくも麺に負けてしまっている印象を受けました。
三河屋の麺は中太で食感がよく、美味しかった。
バラ肉の炙り焼豚も美味しい。
あとわずかな改良で行列店に化けそうな可能性を感じます。