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ラーメン600円を注文。 マイ家系スタンダードオーダー、かため濃いめ多めで。 のり3枚、ほうれん草、チャーシュー1枚トッピング。 麺は平打ちちぢれ中太麺。 加水率やや低め。 コシのある心地よい歯ごたえ。 酒井製麺のもの。 スープは豚骨ベースの醤油。 茶濁の乳化したスープはややこってり。 カエシはそこそこ濃いめ。 濃いめコールでもそこまで濃くない。 豚骨ボディは家系としてはちょいライト。 鶏油は油多めコールでも多くはない。 途中で、ニンニク&生姜のレンゲ溶かし。 追加ですり胡麻も楽しむ。 なかなかありな一杯。 こってりし過ぎず中濃の家系スープは老若男女に支持されそう。 場所が駅から遠く、駐車場もないが、訪問時は子連れ夫婦、若いカップル、お年を召した夫婦などで店内は賑わっていた。
ラーメン三昧
SS_源頼朝@867店訪問
alfa
まめご
PINCHAN
うが
マイ家系スタンダードオーダー、かため濃いめ多めで。
のり3枚、ほうれん草、チャーシュー1枚トッピング。
麺は平打ちちぢれ中太麺。
加水率やや低め。
コシのある心地よい歯ごたえ。
酒井製麺のもの。
スープは豚骨ベースの醤油。
茶濁の乳化したスープはややこってり。
カエシはそこそこ濃いめ。
濃いめコールでもそこまで濃くない。
豚骨ボディは家系としてはちょいライト。
鶏油は油多めコールでも多くはない。
途中で、ニンニク&生姜のレンゲ溶かし。
追加ですり胡麻も楽しむ。
なかなかありな一杯。
こってりし過ぎず中濃の家系スープは老若男女に支持されそう。
場所が駅から遠く、駐車場もないが、訪問時は子連れ夫婦、若いカップル、お年を召した夫婦などで店内は賑わっていた。