【初訪】麺友さんに教えてもらった『究極のラーメン』なるラ本片手に電車に乗り込む
ＪＲ総武線「飯田橋」西口出口の穏やか上り坂がなんとなく好き

11：30　既に先客１名、「いらっしゃいませ」の気持ち良い歓迎を受け、カウンター奥へ陣取る。
味玉クーポンを手渡し上記をオーダーする。高台には出来たてホカホカの俵型味付けオニギリから湯気が立ち上っていた。お寿司ほどの大きさで薄味に仕上げられているが、これを２ヶサービスしてくれるのだから有難い。

後続のお客と同時に４杯を仕上げたオヤジさん、手際は良かったが湯切りは５回程度、大盛りだったのでスープの濁りがやや気になった。

見た目から「支那そば」という名に恥じぬ色合いと麺の風合い、濃い目な様相を呈しているが許容範囲内の濃度であり、気になる程でもなかった。むしろ醤油をは軸としたバランスの良いスープだと思える。ベースとなっている出汁は節系と動物系に野菜というオーソドックスなものだろう、突出しているのは醤油だが尖った感じはなく丸みを帯びているようだった。油加減も必要最低限をキープしているので、あっさり“しすぎ”ておらず、調和はとれているように感じた。

具材のチャーシューは特筆もの！前評判が良かっただけに期待値も高かったが、難なくクリア、箸で持ち上げるのも困難なくらいの柔らかく味付けもスープとマッチしていた。
幾分小さ目だったが、２枚入っていた。メンマは薄味で瑞々しさに欠けるが細かったので麺との併せ食いには丁度よかった、小松菜は茎部分の塩茹でらしく鮮やかな緑が印象的、シャキシャキ感溢れる食感がたまらない。海苔も香り豊かなものであり、スープとの醤油風味を一層引き上げてくれる。
麺は細めなウェーブがかったタイプ、スープとの相性を第一に踏まえた仕様であり馴染み深い麺でもあった。

サービスで戴いた味玉は、いわゆる“おでん”の玉子のように固ゆで。白身はしっかり醤油を吸い込んでおり、洋からしをつけて食べても旨いだろう。ただ、この一杯に於いては不可欠な具材では無いように思える。

中盤からは卓上の粗引きな黒胡椒とラー油を一振り、ややスパイシーになったスープも美味しく感じられた。
大盛りにして丁度『一食』を満たす程のボリューム感であり、すんなりスープまで完飲出来る一杯だった。
あの立地でこのＣＰなら人気の高さも頷ける、店を出るころには２階も含めてほぼ満席だった。