Item: 麺や むこうぶち 船堀店
Rating: 75
Author: ぽんたくん

75点

ライトな“背脂チャッチャ系”が食べたくなり久しぶりにコチラへ。

１７日、１２：５０分到着。空席２。
“チャッチャ系”は味噌が好きですが、未食の醤油を食べて見ようと食券を買い左端の席に腰かけた。
ニイサンに食券を渡し、麺量は中盛を選び暫し待機。
好みは選べるようですが、アチラからは聞かれません。
カウンターだけの店内はかなり狭く、混雑時は窮屈で居心地悪い。
店員はニイサン２名で、接客態度は問題なし。

待つこと５分ほどで配膳。
狙い通りポチポチ背脂の量はホドホドで、マー油が回し入れられているのが特徴的です。
下のスープはライトな醤油色でなかなか旨そう。
具はチャーシュー、海苔、味玉半切れ、モヤシ、メンマ、薬味ネギ。

スープは熱々で見た目よりサッパリとした飲み口です。
マー油の風味がふわっと香りいい具合。
豚骨や醤油のコクは弱目ですが、背脂のおかげで物足りない感じはありません。
チョット“味の素”チックな旨味が強いがなかなか旨い。
塩梅は丁度良い。

麺は中位の太さで軽くちぢれたタイプ。
茹で加減良く、ムッチリとした密度のあるコシが楽しめます。
チャーシューはバラロールタイプ。
冷たそうでしたのでスープに暫く沈めておいたのが良かったようで、脂身部分はトロトロになりとれも軟らかく美味。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ホンノリ甘くこれまた美味。
メンマはとても軟らかく、甘味がチョット強い気もするがマズマズ。
モヤシは茹でタイプですが、シャキッと食感良くサッパリと良く合う。

卓上からニンニクを投下してみるとややお上品だったスープが下品度アップ。
３匙投下してニンニクプンプン仕様に仕上げ食べ進め、スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」

ギトギト好きには物足りないかも知れませんが、適度に濃厚で旨かった。
次回は「つけ麺」を食べてみたい。

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2013年2月20日 22:27投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 2件

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こんばんは。

こちらはオイラもBMしているんですが、一向に足が向きません。
足を持たないオイラにとっては、ここに行くより新宿の方がとかの方が交通の便が良いんですもん。

scirocco（実況中継風） | 2013年2月21日 00:34

どもです！

ギトギト好きではございませんので
こちらの一杯は丁度よいかもしれませんｗ

YMK | 2013年2月21日 08:37

どうもです！

ここでは結構食べていますが、汁無し『ぶちそば』なかなかですよ～！！

junjun | 2013年2月21日 08:43

こんばんは。
年なんで脂はライトな方がいいですね～
チャンスがあればよってみます。

kamepi- | 2013年2月21日 21:25

ぽんたくんさん、kaitです。
ライトな脂、いいですね。
あたしも年だし。
でもたまああにギトギト逝っちゃいますね。

kait | 2013年2月21日 23:40

こんばんは。

背油チャッチャ系。
篠崎の勝。♪。
ってか、いま、ドンなんでもいいからラーメン食べたいです。。。
やっぱり江戸川はいいな〜♪。

・@特派員 | 2013年2月22日 00:20

皆様、コメントありがとうございます！

scirocco（実況中継風）さん、
おっとこんなマイナー店（失礼）をＢＭしていましたか？
ワザワザ目指すレベルではありませんので、
近くに来たときにでもドウゾ。。。

YMKさん、
私もギトギト過ぎるチャッチャ系は苦手ですが、
たまに無性に食べたくなるんですよね～
コチラは久し振りでしたが、なかなか旨かったです。。。

junjunさん、
おっと常連さんでしたか～
汁なし系も有ったとは知りませんでした。
今度食べてみます。。。

kamepi-さん、
私もおっさんなので、ギトギト過ぎるのはキツクなりましたね～
でも時々欲してしまいます。
たまにはチャッチャ系もいいもんですよ～

kaitさん、
出汁の効いた淡麗系もいいですが、
チャッチャ系の様な身体に悪そうな１杯も旨いですよね。
コチラはマー油も効いておりなかなか面白いですよ～

さん、
「らーめん勝」と比べるとコチラはキビシイですね～
私も今週は忙しくラーメンが食べれてません。
マルちゃん正麺はもういいです。。。