2013.2.10 ほぼ開店と同時の11:00ちょっと過ぎにチャリッと訪問。前客6人、後客0人。前客の人たちは、ほとんど開店待ちですね。
藤沢を中心に多店舗展開している古久家の別形態で、格安の豚骨醤油が食べれるお店です。普通の豚骨醤油ラーメンには惹かれるものも少ないのですが、野菜てんこ盛りの「ベジ寅」に惹かれて訪問してみました。
券売機は無く、口頭で「ベジ寅」と煮たまごを注文。店は男女2人で切り盛り、途中から男性が1人増えました。オープンキッチンスタイルで、調理は丸見え。あまり見ちゃ悪い気もしますｗｗ
野菜は茹でてから、ボールで調味料を絡めています。前客分の調理などもあって、8分ほど待って着丼。野菜がこんもり盛られた一杯が提供されました。

背油に覆われたスープは、サラッとした軽めの豚骨に、適度な醤油感。スープは豚と昆布を煮出しているそうです。まあ、さほど出汁感は強く有りません。浮いた背油は、店の説明通り、けっこうアッサリしているので、苦手意識も働きませんでした。
ニンニクを少し入れたいところですが、卓上はGABANの白コショウしか無いのが残念。コショウも軽く振ろうと思ったら、ドバッと出るし(；´Д｀)

麺は細麺のやや縮れ。加水率はやや高め、茹で加減は少し柔らかめ。ツルッとした玉子麺で、喉越しは良いです。麺量はやや少なめに感じます。

チャーシューは、最初は入っていないのかと思いましたが、薄くて悲しいぐらい小さいのが野菜の中に埋もれてました。味はまずまずですが、肉を食べた感は皆無です(^_^;)
味玉は、白身に濃い色が付いてますが、味は染みていません。黄身が流れる緩めの半熟加減は良いですが、もう少し手間をかけて味を染み込ませてほしいところ。この出来では、￥100は払えませんねぇ。
主役の野菜は、細モヤシ、キャベツ、細切り人参、ニラ。茹でた後に味付けされているので、そのまま食べても良いし、スープに沈めて食べても美味しく食べれます。見た目より量は多く、しっかり食べた感が有ります。
メンマは、業務用っぽいのが少し。海苔は小さめで凡庸。

まあ￥600でこれだけ野菜が食べられれば、御の字ですかね。味玉は、早急に改善して頂きたい所です。馳走さまでした。