Item: らぁ麺 やまぐち
Rating: 80
Author: タイソン・バージョン中高年ニート

80点

追い鰹とは、全く違う味。似ていると言えば、塩が立って、やっぱりのどが乾くことくらいか。

　はっきりした鶏。醤油ラーメンで、これだけ鶏がはっきり主張するのは珍しい。鶏の旨味が麺に絡まるくらい。醤油も強く、完食すると少し塩分が気になる。追い鰹と方向性は同じと思うが、鶏は一転、淡麗で仕上げてくれた方が好み。出来としては追い鰹に軍配を揚げる。
　麺は関西の麺という。細麺でツルツル。コシがあるが、スープが強いのでカタメにした方が合いそうだ。
　トッピングは味玉が普通と言うだけで、あとはレベルが高い。メンマは硬からず、しかも軟らかからずといった微妙な技の範疇。チャーシューは鶏の胸肉だろうか、この白い皮の付いた鶏チャーシューが、出来がよい。
　間違いなく実力店だ。これで、おじさんが塩分を気にせず完食できる淡麗系を出してくれれば申し分ない。
　次行ったら、スープの味が濃いので、丼ものも試してみよう。