Item: 中華そば 伝堂
Rating: 78
Author: ☠秋☠

78点

※レビューとしての鮮度も価値も全く無いのは重々承知していますが飽くまでも自分の食べた記録として上げているだけなので優しくスルーして頂けたら幸いですシリーズm(_ _)m

2013/02/07 16:00頃

今回の限定はつけ麺ですがあつもり一択で冷もりは無し。

魚介出汁に浸った中太麺はモチッとした食感。
つけ汁はタイトル通り鶏と煮干が軸になっているようですが豚や節系なども使用していると思われます。
唇にペカッと貼り付く粘度で塩気も強め。
ただし食べ進めていくにつれ魚介出汁で少しづつ薄まっていくので中盤以降は丁度良い濃度かと。

具は鶏モモ肉、ジャガイモ、南瓜、白胡麻、ネギ、ミツバ。
ジャガイモと南瓜が入っている意図がイマイチ掴めない。
ま、両者ともにホクッとして悪くはなかったですが。

いつものような独創性はあまり見られませんでしたがそれでも押さえるべき箇所はしっかりと押さえている点は流石ですね。
最後まで熱々のつけ麺、美味しゅうございました。

ごちそうさまでした！