１２／２３ 　　PM 8：00　　 店内先客ナシ　　 後続ナシ


夜の盛岡散策前にムーンドラゴン
カウンターに座り表記メニューを注文
スタッフは年配の店主と年配の助手の２人体制、なんか面倒くさそうにラーメンを作っとるな～
「元祖　盛岡坦々麺」との事だが、他に盛岡坦々麺ってあるんかな？
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった。

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系タンタンスープ
ベースは味噌スープにスリゴマ・ラー油・唐辛子を浮かべたゴマ味噌タイプ。
芝麻醤の代わりにスリゴマを使用してる辺りが「盛岡坦々麺」なんかな？　…結構ありがち(°□°;)
辛さは辛口レベル、ラー油と唐辛子のシンプルな辛味ですわ
塩分濃度は若干高めで良好

麺は中細ちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
加水率やや高め、ツルプリシコな食感、スープとの相性はまずまず
麺量は140ｇ前後と思われる。

具は蒸し鶏、何かの茎、ネギの構成
蒸し鶏はフワッとして柔らか、味付けは薄めだが、スープとのバランスは○
何かの茎はちょっと土臭さがあり、コマツナとかの方がベタ～

１／３程食べ進め、酢・唐辛子を投入し、辛酸的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

牛すじ丼は、ライスの上に甘辛く煮込まれた牛すじと紅生姜が乗っており、150円はお値打ちですわ

辛いゴマ味噌ラーメンって感じやろか？
普通に旨いが、ご当地度は弱し …ご当地なのかも不明な訳で(?_?)