2月21日訪問。
栃木県小山のサンジに行ってきました。こちらへよく伺ったのは今から3年前。RDBにレビューを書き始める前になります。最近アッキーラさんが何度も力を入れたレビューを書いていたので興味を惹かれ行ってみました。
3年前こちらによく行った後、とみ田・つるや・福は内・狼煙・WARITOなど色々なお店に行くようになり、やや遠くて、車が必要なこちらには足が遠のいてしまいました。最近のレビューを見ると、麺が全粒粉を使ったものに変わっていたりと、食べてみたさが募ります。
木曜の6時ちょっと過ぎに伺うと、やや空いていて、空席が数席あり、すぐ座れました。並びを覚悟していましたが、ラッキーでした。しばらく待って、着丼したものがこちら。
さっそくいただきます。・・・全粒粉を使った麺は以前と較べかなり太くなっています。とみ田より太いかな？盛り付けもとみ田のように手櫛が入ったものになってますね。硬めの茹で加減で、モチモチ、ワシワシとした歯ごたえです。うまい麺ですね、麺だけならとみ田より正直うまいかも。スープは最近のとみ田ではなく、4年くらい前の“脂泡”がすごかった頃のルックスですね。もっとも、その頃のとみ田は自分行ってないんですけどね、当時の写真で見た感じです。チャーシューを一枚スープに入れ、麺を一本そのまま味わってみてから、おもむろにつけ汁へ。啜ってみると、・・・うん、懐かしい。スープの方は以前のサンジを彷彿とさせる味わいがあります。とみ田と同様あまり甘味がありません。しかし、とみ田の幾分強い香辛料の感じがなく、素の豚骨魚介スープの味が強いです。とみ田は特にスープ割りを“こってり”でいただくと、スパイシーな結構強い味があるんですよね。それにお茶のような香りがあるのだけど、この辺はサンジの方がすっぴんな感じですね。このあたりで好みがわかれるかもしれませんね。ネギも存在感が強くなりました。また、メンマも味が濃くなったような気がします。とみ田を研究した跡が感じられますね。玉子は黄身がトロッとした絶妙の茹で加減でおいしい。チャーシューは一枚減りましたか？でも、味は格段に良いものになりました。これなら、とみ田や村岡屋のバラ巻きチャーシューと遜色ありませんね。大の400gいただきましたが、結構量がありお腹一杯です。3年前より確実に美味しくなっています。ごちそうさまでした。