最近なにかと話題のこちらのお店を訪問。裏通りの中華料理屋のラーメンばかり食べていると、流行から取り残されると思ったので流行りの牛骨にチャレンジ。

20:40訪問。先客8名後客1名。飲屋街の奥にひっそりと営業。券売機の前で丁寧な説明を受け、オススメの首題のメニューを味付け薄めでオーダー。事前の情報ではかなり塩辛いとのことなので。

6分で配膳。おおっシンブルながら中々のビジュアル。軽く水菜などで薄緑が欲しいところ。

スープ：牛骨＋鶏出汁塩。どのへんが牛骨っぽい？と聞かれても返答に困るが、臭みはなくクリアなお味。出汁感も過不足ない。味付け薄めにしたので塩辛さもちょうどいい。人によっては薄いと言うかも。辛さはピリ辛程度。決して「痛く」はない。辛さはオーダーできる。
具：青唐辛子・辛い焦がしネギ・白髪ネギ・玉ねぎ・穂先メンマ・海苔・厚さ1mmの巻きチャーシュー トッピングの味玉は味付けが薄く、薄味にしたスープには合いませんでした。
麺：中細ストレート麺。黄色いが加水は低め。

総評：スープは思いのほか優しいお味。薄味にしたせいか、無理なく完飲可能。加水の低い麺をズバズバすすって焦がしネギの香りと青唐辛子の辛さを喉で味わうと美味い。
チャーシューはラーメンに載っているものよりツマミでたのんだほうのが美味しかった。
牛骨ってどう？って期待して行くと肩透かしかも。でも、高級感も無い代わりに違和感もなく、美味しいラーメンでした。

ごちそうさま。

雑：お酒のメニューを増やして欲しい。おつまみもおいしいし、あの場所でビールかチューハイの35缶のみは寂しい。