富士山
カナキン
SS_源頼朝@867店訪問
田畑 公崇
rei
ミッツ
コメント
どーもでっす！
アワアワなヤツですね〜^^
>ビジュアル ＋1点。
現物見てみたいわ〜
FUMiRO | 2013年2月22日 16:44まいど。
一周年は伊勢エビが500円！
凄いですね。
久しぶりに蛤食べたいなぁー。
したん | 2013年2月22日 16:51こんにちは。
伊勢海老エスプーマ行かれたんですね。
１周年価格は明日までですよね。
どうしようかな～悩む。。。
ayashi | 2013年2月22日 17:21どうもです！
行きましたが伊勢海老売り切れだし並んでたんでやめました。見た目凄いですよね。
ビジュアル的にコッテリな感じでしたがアッサリいけるんですね♪
shun | 2013年2月22日 20:29こんばんは！
記念の伊勢海老そば、丸ごと伊勢海老使用かと期待して読みました。
そんな事、有り得ないですよね。
動物無しだと、どうもスープに厚みが出ない気がします。
あんぐる亭 | 2013年2月22日 21:12こんばんは～。
このイパーイ、エスプーマがキモですね。
でもそれだけで、それがアカンともうグダグダな気がしますｗ
ﾜﾀｸｼも頂いて来ましたが、、トグロ、巻きたかったなぁ。。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年2月22日 22:27どうもです！
最初伊勢海老で500円！？と思っていましたが…。
あれ見ちゃうと…。
じゃい(停滞中) | 2013年2月22日 22:57富士山さん、kaitです。
伊勢海老で、ワンコインですか。
すばらしい。
って、エスプーマ？調べちゃいました。
kait | 2013年2月23日 00:03こんばんは。
５００円で伊勢海老は嬉しいですね。
今日は別のお店で海老系食べましたが、微妙でした。
でもその後、女子と飲み会があったので、・・・・。
ももも | 2013年2月23日 00:28毎度～
このメニューのことよりも、もももさんの女子飲み会に興味津々やで～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年2月23日 00:34どもー。
伊勢海老で500円ってすごい！
でもエキス？
エスプーマって泡ねｗ
Ra.Ibasen | 2013年2月23日 01:45プリさん同様、
あまりインパクトない絵面だったみたいでｗ
確かに関西出汁の感覚分かります。
たしかに不思議。
あかいら！ | 2013年2月23日 09:07こんにちは。
自分もウニ食べましたが、
エスプーマだよりなんで、
持続性がないですよね～
kamepi- | 2013年2月24日 10:44２３郎さん 毎度～。
soupですぅ～ｗｗ
でも、それが消えると・・・
まさに、泡と消え。 風味が弱過ぎです＾＾；
したんさん 毎度～。
500円じゃないと、食べる気しないですｗ
デフォが、高過ぎですね＾＾；
アヤシさん 毎度～。
結局、行かれなかったんですねｗ
電車賃使ってまでは、オヌヌメ出来ませんからね。
まぁ～ ネタ的にって事で＾＾；
富士山 | 2013年2月24日 10:52シューさん 毎度～。
蛤やら、雲丹やらを食べれば良かったのに＾＾；
味自体は、ナニですが・・・
ネタ的には、オヌヌメですよぉ～ｗ
師匠 毎度～。
確かに厚みは出ませんね。ラーメンとしてはｗ
あくまで、ラーメン風って感じで食せば・・・
でも、それなりですけど＾＾；
プリさん 毎度～。
確かに、エスプーマがなくなると・・・
グダグダでしたわｗｗｗ
味自体は悪くないですけど。
富士山 | 2013年2月24日 10:56じゃいさん 毎度～。
500円ですから！
そんだけｗｗｗ
カイトさん 毎度～。
新小岩の伊勢海老とはレベルがｗｗｗ
でも、あっさり好きには良いかと思います。
もももさん 毎度～。
じょ・女子会！？
呼んでくれぇ～～～～～！
富士山 | 2013年2月24日 10:59すいちゃん 毎度～。
だよねぇ～ｗ
呼んで欲しいわぁ～～～＾＾；
イバセンさん 毎度～。
まさに泡でして・・・
それが消えると、蕎麦風味でした＾＾；
あかいら！さん 毎度～。
情報ありがとうございました＾＾
この場を借りて、御礼申し上げます。
富士山 | 2013年2月24日 11:03カメピーさん 毎度～。
あの雲丹つけも、500円なら納得ですけどねｗｗｗ
ま、それは言い過ぎとして。
750円が妥当かと思いますけどね＾＾；
富士山 | 2013年2月24日 11:05
2月21日（木）20：10頃 訪問。
先客 11。 後客 6。
この日の仕事終わりは渋谷。 この時！とばかりに、1周年特別価格の恩恵を＾＾；
店外左側券売機で表題メニューチケットを買い、店内へ。
カワキレイなお姉さんにチケットを渡し、変形楕円カウンターの左奥から5番目に着席。
店内は甲殻臭漂っており、その香りだけで酒が飲めそうｗｗｗ
厨房には男性スタッフ2名・更に奥の厨房に1名・ホール女子1名の計4名体制。
待つ事、約10分で着丼！
麺は中細の微うねりタイプ。
茹で加減はバッチリ！ ど真ん中！ ツルツルシコプリ～～～
加水率は若干低めで、小麦感はまずまず。
喉越し・味自体は良く、まずまず美味しい麺です。
麺量は150gとの事。 浅草開花楼。
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。 シャバ系です。
動物系は未使用。 魚介系はかつお君や昆布メインに伊勢海老？
魚介系はカエシ由来なのか？かつおっぽさを感じ、そばつゆのような感じのベースに感じました。
伊勢海老のエスプーマの絵は、先人達の写真ほど綺麗ではありません＾＾；
表面は伊勢海老の身や殻みたいなのを、油で抽出したかのような液体油。丼の底には、その抽出後の身屑ｗ
エスプーマを絡めて、麺やスープを食すとなかなか美味しいです♪ が、動物系未使用の為、アッサリ。
具は味玉・青梗菜・天かす・柚子・ネギ。
味玉はまんま1個。黄身トロで味付けしっかりタイプで・・・うまうま～
青梗菜は一口大カットの物が5～6ヶ。ボイルタイプで彩りに一役。
天かすは大さじ約1杯分。そばっぽさを演出。
柚子は細切り3～4本。 エスプーマの頂上に鎮座。 清涼感に一役。
ネギは万能ネギ小口切りタイプ。 エスプーマの上に鎮座。 彩り・清涼感に一役。
すんなり完食！
スープは半分残す。
ごちそうさまでした。
動物系未使用の淡白さはあるものの、それ故魚介系・甲殻系が生きるのでしょう。
その反面、エスプーマが無くなると・・・
天かすや柚子風味の影響か？関西出汁のそば食べてる感覚になりました。 不思議ちゃん＾＾；
1周年おめでとうございました。
総評 味 70点。 ビジュアル ＋1点。 祝1周年 ＋1点。 1周年価格 ＋3点。