平日の１２時前に到着。自分の知る頃の久米川駅と違って北口が開発され、駅周辺の道路も整備されて街の雰囲気が変わっているものの、駅周辺の商店街は以前の面影を残していた。その中にこちらのお店があり来店。お店の前のメニューを見た後店内の券売機で購入、大盛をコールして、一番奥のカウンターに座る。先客は一人だけだったが、１２時を過ぎるとあっという間に満席なった。客層は近くで働いているビジネス系・ＯＬが多く、地元の方らしき人は少数であった。

出てきたつけ麺はかなり麺のボリュームが目立つビジュアルで、大盛にしたもののこの凄い量は想像していなかった。スープはサラッとしており、具材で埋まっているように見え、魚介系と醤系の香りが出ていた。そのスープをそのまま飲んでみると、醤油・魚介出汁・辛さのバランスがとれて美味しい！醤油の甘み・節系メインの出汁・醤系の辛さが出ていて、一体感からくる旨みがはっきりしていた。醤油のクオリティの良さと辛さの中にある複雑さが魚の味を引き出していると思った。麺は中太のウエーブのかかった白さが目立つ平麺で、４００ｇはあるボリュームである。これをそのまま食べてみると、コシがしっかりしていて美味しい！加水率が低めなせいか、シコシコ感があって食べやすい。その麺をスープに投入すると、サラッとしたスープと良く絡んで美味しい！味にバランスがとれているのに加えて麺の食感で美味しく感じられた。ただ麺からの風味はあまり感じられなかた。後半になるとスープが冷えてくるにつれて節系のえぐみが少し目立った。具材はチャーシュー・メンマ・水菜・なると。メンマは極太で、味にしっとり感があってＧＯＯＤ！チャーシューはバラ肉で、出汁の味がしっかりついていて美味しく食べることができた。それらがスープの下にごっそり埋まっていた。水菜はいいアクセント。なるともスープと相俟って美味しく食べることができた。スープは別途器が出てきて、自分で味を作るタイプで、作ってみると節系が下に沈んでいるのがわかった。

メニュー通り確かに旨辛という印象が残り、スープのバランスが実に良く一体感が感じられ、そこに麺と食べることによってシナジー感があったつけ麺である。具材もたくさんあって、量だけではなくクオリティも高いと思った。麺については素晴らしい食感で、前半止まらなくなるような感覚にもなったが、麺に風味があまり感じられず、徐々にスープに押されてしまい、スープも冷えることによって辛さと熱で抑えられていた節系の雑味が少し見えたことが気になった。それでも美味しいつけ麺を食べたという印象が残った。たっぷりの麺と具材をサラッとしたスープで食べるお店。いいお店を見つけたと思って退店した。