こちら、北摂池田美味処 嘉づ家からの連食になります。池田駅近くまできたので、何気なくコチラの前を通ると限定の味噌の宣伝が目に入り、急遽訪問です。ところが店内待ちスペースに確実に10名以上の待ちができております。少し躊躇しましたが回転は悪くなさそうな雰囲気でしたので接続しました。自分の後にもどんどん待ちが増えていってました。やがて店内に入るととても活気があります。当然迷わず表記の限定をお願いしました。

少しして写真の一杯が提供されました。なかなか濃厚そうな味噌を思わせるビジュアルです。やや赤味噌よりの色合いですが、ドロリとした結構な粘度があり、実際に頂くと臭みのない豚骨ベースの味噌味です。味噌は味濃いめ、そして甘味が強めに感じられるものでした。表面は厚めの油分にマー油の芳ばしさ、赤丸の辛ダレがのります。麺は太縮れ麺。デフォとは明らかに異なる麺で、ワシワシとした食感のかなり食べ応えのある麺です。チャーシューは中ぶりのもの2枚。その他にトッピングはキャベツ、もやし、玉ねぎにミンチ、ネギです。

名前の通り赤丸の味噌バージョンとなっているようで、力強さを感じる太麺と濃いめの味のスープがよく合った一杯でした。ごちそうさんでした。