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77点
中華そば（塩）[ラーメン/鶏白湯]
中華そば つけそば こばやし（東京都足立区）Ks

街道沿いなのですぐ分かると思っていましたが通り過ぎました。
カウンターも小さいお店ですが店構えも目立たないなぁ、、、夜だったからかな。

厨房がまる見えなのでジロ見しながら待ちましたが結構待ちます。

麺は文句なしに美味しいし、スープも動物や魚介が突出していないバランスの良い味で満足でしたが、スープがヌルいのが残念。
作業を見ていて麺が茹で上がるだいぶ前からスープを注いでいたので、ん？っと思っていたのですが、やっぱりスープは熱々で食べたいですね。
たまたまなのかな？

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