丹行味素菊名店が開業したのは知っていたが、開店時の混雑がいやで避けていた。
しかしながら神奈川ラーメン東横線グループとしては沿線に有名店が開業したとなると行かざるを得ない。
てなわけで開店４日目の平日20:50訪問。場所は菊名駅を時計の中心に横浜線の新横浜を12時、大口を6時、東横線の妙蓮寺を9時とすると10時の方角、パチンコ屋の裏通りの場末感漂う商店街の中ほど。

行列を覚悟したが意外にも空き席あり。先客６名。いずれもその道の方ばかり。オペレーションは大将と年配の助手さんの２名。店内には調子の悪いラジオが流れる。

さて、北新横浜のお店はチャリでの便が良かったのもあって開店当初からよく通っていたが、お店の味のベクトルと自分の好みがあまり合わなくなってきて最近はご無沙汰だった。
本日は初心に帰って北新横浜店で初めて食べた首題のメニューをオーダ。あまり味噌が得意でなかった自分がこのメニューを食べて味噌が好きになった。
以来、味噌とタンメンを中心に食べていたが、いつしか限定の日替わりを追いかけるようになりこのメニューは多分一年ぶりくらいかも。

７分ほどで配膳。
やまいも色のスープにもやし。上には盛った味噌。傍らには味玉とチャーシュー、ここまでは昔と一緒だが明らかにスープの粘度が上がっている。
麺も昔より太くなっているがこれは別メニューで確認済。

スープ：濃厚とドロドロの中間くらいの粘度の甘目の豚骨味噌スープ。これにディッシャーで盛った肉味噌を溶かしてゆく。黒ゴマがかかっているがあまり風味は感じられない。
具：もやし・スモーキに炙ったチャーシュー・味玉・サーブに間に合わなかったので別皿で鶏のから揚げ。から揚げは特でなくてもでかかったのが小さいのが３個になった。
麺：角断面の太麺。記憶違いかもしれないが昔はもうちょい細身で平打ちに近かったような・・・。

総評：うーん。昔の薄めのベーススープのほうが好きだった。もともと甘目の味噌なのでドロドロになると少々お味がくどくなる。批判は多かったけれど自分はシャバシャバのスープに肉みそを溶いてゆく昔のほうが好き。麺も昔の柔らかめでもシコシコ感のあるほうが好き。
やっぱり店のベクトルは濃厚にシフトしていっている。濃厚なのも嫌いじゃないが、その場合にはカエシにキレがないとチトつらい。
世の中の流行り、客の趣向に合わせて行くのは客商売のいろは。自分の好みと違って行くのは仕方のないことだけれどちょっぴりさびしい。

でも会社帰りにちょっと寄るには格段にアクセスが良くなったので、しばらく通ってみようかな。

ごちそうさま。会社帰りのネクタイ姿でも自分のことを覚えていてくれてうれしかったです。

雑１：ビールが北新横浜と異なりサッポロ黒ラベルになったのはうれしかった。
雑２：店を出てすぐ正面に牛乳の自動販売機があり、珍しく白牛乳があります。食後にこれもまた一興。