2/24、11:40頃訪問。
連れとKnight（ないと）様とともにこちらを訪問。
もとは和菓子屋さんから始まったこのお店。そのうちにいろいろ手を出してテレビでもやっていたような今の形に変貌していった。何より気になったのは鴨があって、かもだしを使用しているということ！じゃあいってみたいなとつれに持ちかけて今回訪問が実現した次第。
到着時点内の先客はちらほら。後客もちらほらと来たが、家族などグループが多かった。スタッフの正確な人数は把握できず。というのも隣の和菓子や、上の茶房も兼務していていったい誰がどこのスタッフでというのがまったくつかめない状況(汗)。いろいろやっているのでいろんなところにも支障は出ている感じ。まあそういう風にしてしまったのだから仕方ないのだろうが・・・。
カウンター席に座ろうと思ったが、スタッフがテーブル席に案内するのでそちらに皆着席。そしてメニュー表を閲覧。ラーメン以外にも多岐に渡るメニュー構成に驚きを隠せなかった！いったいここは何や何だと思ってしまうくらい(汗)。とりあえずあれが目的なわけだったので、鴨汁つけめん（700円）と焼き餃子(350円)を注文。
厨房は一人やっているのかうまく回っていないようでちょっと時間がかかったが、待望のものが女性スタッフによって配膳されるのであった！

[店内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/170250265
[割りスープ]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/170250257
[餃子]　http://gyouzadb.supleks.jp/review/759706.html

トッピングはすべてつけ汁の中に入っている模様。トッピングは基本的には葱と鴨肉だけの印象。白髪葱を中心に効果はまずまず。鴨肉は量はないが硬すぎず、しっかり鴨の味わいを出しているかなという印象。それも下手なものは使っていないなという感じ。

つけ汁は鴨汁は当然使用されている。そのほかにもいろいろ使用されている模様。先人の方が指摘しているようにまさしく和の汁というもの。かえしもきつすぎないもので、だしを生かしつつかえしも効かせたものになっている印象。油はきついものではない。これは意外によかった。

麺は自家製麺。まさしく手打ち感じのある、角が立ったもの。個人的にはちょっとウェーブがかかったように見えるちょっと太い麺はしっかり冷水で〆られている分よいもの！汁につけても悪くないコシ。のど越しはするりといけてよい。ただ、水切りが若干甘いような気もするが。絡みは程よく乗ってきているような印象。麺量は200gくらいだろうか。ざっとみだと結構あるように見えるが、上げ底をしているのでそれほど量はない。店名を小麦屋としただけあって小麦の風味が程よく伝わってくる。これも意外な良さにびっくりである！

最後に備え付けで来た割りスープポットより割りスープを注入。かつおなどが効いたものはこれまた風味などよいもの。結構落ち着くもので和む感じ。これも意外！

[鴨①]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/170250237
[鴨②]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/170250231
[鴨③]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/170250223
[鴨④]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/170250217
[鴨⑤]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/170250208

最初そこまでいいものではないんだろうなという先入観で望んでいたが、結構意外に質もよく、手も込んだものだったものに意外でびっくりした！鴨は青森から取り寄せているそうで、国産のかもならではの良さが出ているというのがしっかり伝わってきた。手抜きしてそうな感じはなく、良質なものを出していることに納得せざるを得なかった。量的には物足りない感じはあるが、質や価格を考えると満足さえできるもの。御見それしやした！
なので、後半大丈夫か聞きつつ鴨三昧をやってしまった(大汗)。これもよい肉だからこそ、またしっかりしたものだからそこうまいもので十二分に堪能できるものであった！！！鴨好きな私にはすごくうれしいもので大満足！それにKnight（ないと）様がいただいていたそばをちょっといただいていたが、これもなかなかによかった！ここはお世辞抜きで、またラーメン以外でも再訪したいと思わせるところになった！次もいろいろ堪能してみたいものだ！