2013.02.27（水）　曇り　訪問２度目　13:51　入店　先客6　後客2　14:04　着丼

午前中までの仕事を終えて、帰宅途中に訪問。
2009.08.03以来、２度目の訪問になります。
店内に入り「ミニ担々麺」の食券を購入、着席して店員さんに渡します。
待つ事、約12分で着丼。

麺は茶色く縮れのある極太麺。
茹で加減は少し柔らかめだが、噛むとモッチリとした食感が心地よい。
麺の量は200gとの事。

具：豚×１・キャベツ・もやし・刻み玉葱・柚子の皮・卓上に無料ゆで卵（数量限定）

豚は肩ロースの部分で、やや小振りの大きさ。八角の風味が付いていた。
キャベツ：もやしの割合は4:6ぐらい。
クタッと茹でられ、柔らかい食感だった。キャベツの芯が多め。
野菜の量は思ったより多く盛ってありました。
玉葱はシャリシャリ感がよく、スープにも合う。
ゆで卵は、丁度良い半熟具合で美味しかった。

スープは豚骨ベースの担々味。
唐辛子の程よい辛さ、花椒の風味があり痺れも感じました。
胡麻の風味は大人しめ。
濃厚な感じで美味しかったです。

量は個人的に多かったです。（ミニではなく、小を配膳？）
しかし、味は良く美味しく食べれました。
また、再訪したいです。
ご馳走様でした。