少し春めいてきたと思ったのもつかの間で、この日は冬に逆戻り。
ならばと旨そうな味噌を求めて本八幡へ。

３日、１３：３０分到着。満席。
店内奥の券売機で二郎チックなプラ券を買い込み入り口付近にて待機。
５分ほどで座ることが出来たが、店内はかなり狭く混雑時はかなり窮屈です。
また椅子が良く動くタイプでチョット落ち着きません。
店員は店主風のオジサンとニイサンの２名体制。
接客態度は良好。
ジュワーと時折火柱を上げながら野菜を炒め始める店主の姿に期待が高まります。

待つこと６分ほどでお盆に乗せられ高台に配膳。
やや小振りのドンブリに賑やかに具材が盛られていますが、ボリューム感はそれなり。
茶濁なスープの油分は控え目で、胡麻や鷹の爪が漂っており旨そう。
具はチャーシュー、野菜炒め（モヤシメインでニンジン、挽肉少々）、水菜、コーン、笹切りネギで胡椒と山椒パラパラ。

薀蓄によると玉ネギ、ニンジンなどのペーストを使用して野菜の甘味を前面に出しているスープとのことです。
飲んでみると軽くトロミがあり、前面に感じられるのは薀蓄通り野菜の甘味です。
赤よりの味噌ダレと豚骨のパンチは濃厚過ぎないバランスですが、シッカリ主張しています。
ソコに炒めた野菜の香ばしさや山椒のピリピリ感が加わり旨い。
塩梅はややしょっぱめ。

麺は軽くウエーブした太麺。
茹で加減良く、ツルツルのモチモチ。
麺との絡みはイマイチですが、喉越し良く麺量も２００ｇと食べごたえも十分。
チャーシューは焦げ目の付いたロース系タイプ。
ホロっと柔らかく、香ばしい味付けで美味。
野菜炒めはややシンナリしてますが、その分スープを吸っていて旨い。
生姜の欠片が入っているようで、時折歯に当たりナイスアクセント。

味噌には一味（または七味）とニンニクが必須と思っていますが、ドチラも無く残念。
そのまま食べ進めスープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」

生姜や山椒が効いた個性タップリな「ベジポタ味噌」でした。
なかなか旨かったが、苦手の甘味が私には強過ぎたのが残念。
機会があれば他のメニューも食べてみたい。