まるき出身の方の新店と聞き、これは期待できると思い訪店。
西友のコイパにクルマを停めて入店。
奥の券売機で、表題の食券を購入して着席。
まるき出身となれば、チャーハンは外せないところ。
さらに雑誌のクーポンを提示して、サービス品の麻婆丼もプラス。

先にチャーハンと麻婆丼を食べてると、煮干し中華そばが
完成。
エグミの無い煮干し出汁がじんわりと効いた清湯スープは、既に新店とは思えない完成度に仕上げられていて、すごく美味しいです。
まるきや永福町系をそのまま踏襲するわけではなく、独自のアレンジが随所に見られ、好感が持てます。
麺は加水率低めの小麦感のある、歯切れの良い麺で、こちらも良好。
チャーシューも柔らかく肉質、味ともに不満無し。
煮干しが出過ぎることなく、優しいテイストの煮干しラーメンです。
相方の頼んだ味噌ラーメンも美味しいし、チャーハン、麻婆丼も美味しく、かなりレベル高いお店で、店主さんも愛想が良く、細かい気遣いで気持ちの良い接客だったのも一言添えておきます。
近々また再訪したい一軒に追加です。