立川麺志
蒼風
よっしーＲ
キング
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コメント
まいど。
埼玉No.1のお店。
さすがですね〜(^ ^)
したん | 2013年3月5日 18:45したんさん、コメントありがとうございます。
最近また、平日の昼に行列を目にする事が増えました。
変に甘みのあるつけダレはあまり好みじゃありませんが、
ここのつけダレの甘みは好きなんですよ〜〜♡
立川麺志 | 2013年3月5日 19:10こんばんわ～
亀コメすみません。。
お近くに来られてたんですね～
誘ってくださいよぉ～ww
つけ汁の温さは店主さんも苦悩されてるみたいですね。
まあ、自分は若干温めの方が口当たりが良くて好きなんですけど。。
食券渡すときに言えば熱々にしてくれますよ～
mac | 2013年3月13日 22:53Mac（ちょっと休んでます…）さん、コメントありがとうございます。
つけ汁は熱すぎてもヌルすぎてもいけませんから難しいですよね。
ここのは温めが合っている気もしますけど、もうちょい熱いほうが…。
立川麺志 | 2013年3月16日 20:29
さまざまな野菜が溶け込んだスープは、やわらかな甘みに包まれる。粘度は高く、太麺にべったり絡みついて離れない。ここまで濃厚でありながら、しつこさやクドさをそれほど感じない、食べ進んでも飽きがこないつけダレだ。
麺は弾力のある自家製太麺で、茹で加減はちょうどいい。しっかりした歯応えがあり風味がとても良く、コシも十分で美味しい。
具は、チャーシュー２枚、メンマ、海苔、刻みタマネギとネギ。
極太肉厚メンマが美味い。ゴリゴリする歯応えに、ザックザックした噛み応えを楽しむ。噛むごとに上質な酸味と甘みが口中いっぱいに広がる。ぜひメンマ増しをお勧めします。
残念な事につけダレがかなりぬるい。
熱々じゃなくってもいいから、もう少しだけ熱かったらなあ。