2013.03.02（土）　晴れ　初訪問　11:10　入店　先客1　後客1　11:14　着丼

昼からの出勤前に訪問。
券売機で「塩ネギラーメン」の食券を購入。
店員さんに渡す時、「麺固め」でオーダーしました。
待つ事、約4分で着丼。

麺は黄色い平打ち麺。
茹で加減を固めにしたので、噛むとやや芯の固さを感じる。
中盤ぐらいからモチモチな感じに変化。

具：チャーシュー×１・鶉の玉子・のり×３・ほうれん草・白髪ネギ

チャーシューは豚バラロール。冷めていたが薄味で美味。
鶉の玉子は缶詰めの物っぽい。
のりは家系のスープに良く合う。
ほうれん草は箸休めに最適でした。
ネギは香味油と和えてあり、シャキシャキ感があった。量は多め。

スープは塩豚骨の家系。
濃厚でトロミが感じられ、麺との絡みは良い。
塩ダレが沈殿していたのか、後半から少し塩っ気が強めになった。

途中で卓上の豆板醤を入れてみる。
辛さで味が引き締まって、良い味変になった。

味は良かったです。接客も丁寧でした。
次回は豚骨醤油系を食べてみたいです。
ご馳走様でした。