３月６日１２時１５分頃着。久し振りの高菜です。「まる」を替え玉で食べようかと思っていたら、「とんこつブラック」なる新メニューがありました。辛メニューらしく、「辛いのは大丈夫ですか」と聞かれました。通常の豚骨らーめんと違い、平打ち太麺は茹で上げに時間がかかるようで、１２分程度で着丼です。マー油に覆われたスープに赤唐辛子とインパクトのあるビジュアルですね～。とんこつの上に香ばしいマー油の香りが覆い被さってきます。 クリーミーで通常よりカエシ多めのスープにマー油が香ばしさが加わると．．．想像したとおりの味ですね。相乗効果というのは無かったです。

平打ち微ウェーブ太麺は水分多めでツルツルっと唇感と食感が良くモチッとしたコシもあります。葱と絡めて食べるとビックリするくらい旨く感じるのはこのスープだからでしょうね。食べ放題の高菜と紅ショーガも通常の豚骨より、より際立ちます。辛さはそれほどでもなく、ピリッとした辛さです。誤って赤唐辛子を口に含むと中からプシュッと種と液が飛び出し、新鮮野菜の印象でした。勢いづいて赤唐辛子を３個食べたら、その後かなりの辛さがきました。チャーシューではなく、サッと湯がいた豚肉が５キレほど入っていました。合わないわけではないですが、チャーシューの方が良かったです。

とても個性的なラーメンです。ご馳走様でした。