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3月7日12:45頃訪問☆先客５人燻玉つけめん(小盛)(あつもり)ということで続いてこちらへ鶏王けいすけ、からの連食スープは、ライト～ミドルドロンジョの豚骨魚介with魚粉on theのり筏。久々にこのタイプの豚魚をいただいたのだがなかなかにヒット。比較的六厘舎に似ている印象で甘みよりは節系の風味が強め。麺は、浅草開化楼の太ストレート。あつもりでアツアツだったこともあるが小麦のいい香りが強く感じられた。ワシワシタイプで好み。具は、チャーシュー１枚に、燻玉、メンマ、のり、魚粉。チャーシューは、箸で簡単に解せる柔らかさで肉味もよく感じられる。燻玉は確かに普通の味玉とは違う独特の風味を感じました。良いですね。最近は本当に揶揄されたりすることが多い豚骨魚介だが、やはり良い味を出しているところは美味しく感じます。ごちそうさまでした
やくまる
ダボ
どんどん
Colt45saa
Dr.KOTO
12:45頃訪問☆先客５人
燻玉つけめん(小盛)(あつもり)
ということで続いてこちらへ
鶏王けいすけ、からの連食
スープは、ライト～ミドルドロンジョの豚骨魚介with魚粉on theのり筏。久々にこのタイプの豚魚をいただいたのだがなかなかにヒット。比較的六厘舎に似ている印象で甘みよりは節系の風味が強め。
麺は、浅草開化楼の太ストレート。あつもりでアツアツだったこともあるが小麦のいい香りが強く感じられた。ワシワシタイプで好み。
具は、チャーシュー１枚に、燻玉、メンマ、のり、魚粉。
チャーシューは、箸で簡単に解せる柔らかさで肉味もよく感じられる。
燻玉は確かに普通の味玉とは違う独特の風味を感じました。良いですね。
最近は本当に揶揄されたりすることが多い豚骨魚介だが、やはり良い味を出しているところは美味しく感じます。
ごちそうさまでした