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「濃厚鶏煮干らーめん¥750」@自家製麺ほうきぼし 神田店の写真2月16日、15時前に訪問。
前回食べようと思っていた標記メニューをオーダー。

鶏白湯スープ。鶏もものチャーシューが乗ってるんすけど、小振りでかわいいっす♪
スープは鶏が先行して、その後ろに煮干の魚介感。もちろん、煮干なんすけど、エグミとかもなく大人しい感じ。鶏と煮干の共存、ハーモニー、一体感がステキ\(^o^)/
鶏チャーも柔らかくてうまうま♪
麺は、てきり汁あり担々麺の麺を使ってくるのかと予測してたんすけど、これがまた絶妙。ポキポキとした歯応えのザラパッツン細麺。細いけど存在感があり、この使い分け、いやー参りましたね(*^^*)
美味しい美味しいと食べてたら、いつの間にかスープまで完飲してました。ごちそうさま。

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