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油そば ポルチーニ油.ver（中盛２４０ｇ） ７００円（３月限定・中盛のみ）

前日の中華そば 伝堂に続き、系列店のこちらへ。
って、何だか先月と似た流れだなぁｗ（先月は逆パターン）
まぁ、限定狙いがルーティンワーク化しているので、早いうちに片を付けておきたいってのもありますがｗｗ
ちなみに、英語表記だと「ver.」が正しいですが、ＰＯＰは「.ver」となっていたのでそのままにさせて頂きます。

２０時１４分入店。
先客５人、後客３人。
５分ほどで提供です。

麺は中太微ウェーブ。
少し硬めの茹で加減で、ミチッとした食感。
食感的には申し分なく、タレも問題無く絡んでくれそうです。

タレはポルチーニ油を合わせた醤油ダレ。
醤油は控えめで、角が立たずに柔らかい雰囲気。
そこに豊潤なキノコの香りがふわっと漂ってきます。
ポルチーニは食べたことが無いのですが、キノコ特有の癖はエリンギに系統が近いのかな？
サラッとした油っぽさで、上品な味わいですね。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト、卵黄。
チャーシューは炙ってありカリッと香ばしいが、若干パサッとした感じも受けた。
メンマはシャクッとした歯応えで、かなり甘めの味付け。
単独で食べるとやや気になる甘さではありますが、全体と混ぜ合わせると意外と違和感は無し。
ネギはザクッとした食感で、味わい良し。
卵黄は円やかな味わいをもたらし、優しい雰囲気なのを更に優しくしてくれる。

付属のスープは鶏ガラベースかな？
卵白と凄く細かく刻まれた緑・赤・黄ピーマン、キノコ（ポルチーニ？）が入っています。
塩気穏やかで、こちらも優しい味わい。
口直しにはちょうど良いですかね。

で、スープがあればついついやりたくなるのが、スープ割りｗ
ある程度食べ終えたところでドバッと投入しますが…。
うーん、これはしない方が良いなｗ
醤油、ポルチーニ油は後退して、代わりに卵黄の味わいが前面に。
何だか卵味のラーメンを食べている気分ｗ
折角のポルチーニが勿体無くなっちゃいますね。

ポルチーニの香りを上手く活かした油そばでしたね。
これでポルチーニ自体が一片でも乗っていると、よりポルチーニを食べている雰囲気になったのでしょうが。
まぁ、上品で良かったとは思います。
ただ、皆さん、スープ割りするかは、くれぐれも慎重に願いますｗ

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