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「豊穣清湯味玉塩ラーメン・中盛」@麺処 夏海の写真日曜に仕事をした帰り道にはこちら。
基本メニュー唯一未食の塩をオーダー。

麺は細めのパッツパツ。
スープは画像からもわかるようにかなり澄んだクリア清湯。
今日は「麺リフト」の必要なしw

鶏ベースの穏やかな味わい。
始めはパッツパツの麺が存在感を発揮。
舌がなじんでくると、穏やかだった鶏が徐々にやんちゃさを現してくる来るチューニング。
このやんちゃさは、この店の醤油ラーメンと共通性があります。
これがこの店の持ち味なのかも。
で、もうちょっとやんちゃさが盛り上がってくれると面白いのですが、
「さあさあ、来たね!」と思っていたら、そこで終わってしまうような感じではあります。
美味しいんですけどね。
スープ半分くらい飲んだところで、ちょい足しできるアイテムでもあると面白いかも。

特製だと硬く感じた真空調理チャーシューは、今日は絶妙の食感でした。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

味は満足された様ですが、採点は伸びませんでしたねー。
1度の旨さじゃ満足できないのでしょうね、2度3度とパンチが欲しい?

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年3月11日 09:23

おぉ~!確かにクリア。
スープが無いかと思うぐらいw
(いや、実際少なくないかな?)
これはどうなんでしょうね?
下手にちょい足しするより、一気にサクッと頂いちゃった方が良さそうな雰囲気もしますけど。

corey(活動終了) | 2013年3月11日 13:16

まいど!

いやあ~ こちらのお店に通いたおせるのが羨ましい限りです~
まずは1杯を目指して参りますよ!

うこんさま | 2013年3月11日 21:24

まいど。
夏海ちゃんね。
オープン以来行ってないなぁ~www

したん | 2013年3月11日 23:52

ココもご無沙汰してますわ。
なんか、確かにまとまって
いる感じですね。

ご自愛くださいね~