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材料は、いいものを使っているのがわかる、しかしスープの基本が自分にはしょっぱいだけに感じた。しょうがが隠し味にあったが、せっかくの醤油の甘みが生かしきれてない気がする。バランス的に麺が負けてしまっている。チャーシューは３種類のうち、一種類は酒かすの味がしたが、あとの二種類は厚さと脂身の量が違うだけの気がした。全体として自己主張が強すぎて逆にばらばらな感じ、もう少しまとまるとおいしくなると思う。時間をあけて再訪してみたい。
足軽大将
AK-44
40Clockers
ラーするガッチャマン(通院中)
とーんMAX
材料は、いいものを使っているのがわかる、しかしスープの基本が自分にはしょっぱいだけに感じた。
しょうがが隠し味にあったが、せっかくの醤油の甘みが生かしきれてない気がする。バランス的に麺が負けてしまっている。
チャーシューは３種類のうち、一種類は酒かすの味がしたが、あとの二種類は厚さと脂身の量が違うだけの気がした。
全体として自己主張が強すぎて逆にばらばらな感じ、もう少しまとまるとおいしくなると思う。時間をあけて再訪してみたい。