Item: ラーメン燈郎
Rating: 85
Author: アカンな～同好会

85点

毎度～

ピッコロ兄弟を陰で操るかきやんが、でづの限定をやるという噂を雲丹ッターで耳にしたんで、代休取得でお邪魔しましたぉ～

平日、到着時（10時15分）シャッターズ3人、開店時（11時00分）シャッターズ20人、退店時（11時22分）外待ち15人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11488338676.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11488338676-12453432432.html

スープは、熱々シャバな塩鶏清湯牡蠣煮干で、
鶏さん主体のライトな動物系ベースに、牡蠣煮干主体のミドルな貝系なチューニングで、あぶらやや多げで塩分濃度やや高げなスタイル。
牡蠣＞＞＞鶏な感じの味わいで、動物系は緩げなベースに徹し、特有の甘味を放つ牡蠣を自由に踊らせとる感じやね。

麺は、中細ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定も狙えそうやね。

具は、牡蠣の唐揚げがメインに、メンマ，あおさ，万能ネギ，白髪ネギといった構成。
どの具材も、彩り含めて高機能しとる印象やね。

【味】80【CP】±0【牡蠣の醸しだし】+3【ビジュアル】+1【でづ加点】+1

でづ丼
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11488338676-12453452654.html

総評。牡蠣がカホる塩ラーメンやね。
牡蠣特有の甘味と貝出汁特有のキレが混在し、その旨味が出すぎ過ぎる寸前で程よく抑えられとる感じがええね～
貝出汁って、旨味が強すぎる部分が負の印象を与える部分があるからね～

個人的には、現時点で世界一の牡蠣塩ラーメンやと思いますわ～

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2013年3月11日 20:57投稿 | コメント (29) | このお店へのレビュー： 34件

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行かれましたね。
この限定は・・・・

牡蠣がダメなんですよ。
なので17日狙いでまいります。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年3月11日 20:59

こんにちは。

これ♪。

でづっち♪
やっちゃいましたわ〜

もう一回食べたい。ふむ。

・@特派員 | 2013年3月11日 21:01

どうもです！
牡蠣好きだしこれ行きたいんですがね…。
厳しいかも。
17日も…。。。何とかしないと

shun | 2013年3月11日 21:15

こんばんは。桃度～

清湯系の牡蠣さんでしたか。
わちきは１０食にありつけませんでしたが、
まあ、みやあんの顔を拝見できたので、
新小岩に行ったかいがありました。

ももも | 2013年3月11日 21:26

毎度～

>ぶるやん
牡蠣が駄目ならアカンかもな～
今度は柿ラーメン、作ってもらおうぜ!!

>ねこやん
嗜好にズギュンみたいやね～ｗｗｗ
また並んでおいで～ｗ

>しゅんやん
結構、牡蠣が攻めてくるで～ｗ
仕事なんぞ、やめてまえｗｗｗ

>もももももももももももやん
断念でっか～、残念無念やね～
休日は、早々と定数に達してもうたようやね～

アカンな～同好会 | 2013年3月11日 21:35

こんばんは！
塩鶏清湯！
これ大好きなパターン！

あらけん | 2013年3月11日 22:58

どもですｗ

これ自分好きだと思いますｗ
でも、もう無いんですよねぇ。
残念・・・

taizoff(ダイエット中) | 2013年3月11日 23:04

毎度～

>あらやん
どちらかというと、塩牡蠣清湯鶏って感じかな～
どちらにせよ、旨いですわ～ｗ

>たいやん
今週いっぱいはあると思うよ～ｗ
平日でも、早めに来ないとげとできんと思うけど～

アカンな～同好会 | 2013年3月11日 23:11

どうもです！

めっさうまそうですがな～～～
超食いて～～～

じゃい(停滞中) | 2013年3月12日 00:35

どもー。

10食は厳しい！
今月は毎週のように都内に行くんですが、用事があるので並んではいられません(-_-;)

Ra.Ibasen | 2013年3月12日 01:04

こんばんは！

牡蠣大好きです。
これは絶対に頂きたいですね。
＞現時点で世界一の牡蠣塩ラーメンや・・・
“牡蠣塩ラーメン”って他に有ります？　知りたいですぉ～。

あんぐる亭　 | 2013年3月12日 01:20

まいど。
牡蠣かぁ～www
好きなんだよね～。牡蠣フライwww

したん | 2013年3月12日 01:28

どうも～

昼のみ10食なんて無理ですがなｗ
休みの日に早起きしとないわｗｗ

corey（活動終了） | 2013年3月12日 07:47

どもです！

なんとっ、オイスターですかっ。
超～好きな食材なんで
気になりますねぇ～(^^)

YMK | 2013年3月12日 08:07

こんにちは～

牡蠣出汁なんて半端なさそうですね～
かなり好きやと思いますわ～
戴きたいの山々なんですが・・・
チャンスが見当たらない。。。

らーめんじじぃ | 2013年3月12日 12:23

こんちくわ～。

明日、リベンジやねｗ　
その代わり、ザギンの路地裏行ってきた＾＾；

富士山 | 2013年3月12日 14:33

どうもー。

牡蠣ラーメン食べてみたい！
あっちゃんにお願いしてみますよ。
そんで柿ラーメン作ったらヤキ入れましょう！

そうた | 2013年3月12日 18:48

どーもでっす！
牡蠣、好きですよ〜^^
柿、嫌いやわ〜

FUMiRO | 2013年3月12日 19:09

毎度～

>じゃいあん
無事、げとできたようやね～
真亜子やナイト様にも食べさせたいわ～ｗ

>いばやん
このメニューは争奪戦傾向があるから、平日でも楽観視できんのよね～ｗ
もう一度、食べたいわ～

>師匠
牡蠣塩ラーメンは、王子やからへんにあったかも？
でづやんもピッコロも、着々と腕を上げてますわ～ｗ

>し～たん
牡蠣フライじゃねぇ～ｗｗｗ

>こりやん
ラオタの中のラオタなんやから、
起きて行けや～ｗｗｗ

>わいやん
マラソンがてら、行ってこいや～ｗ
牡蠣は血になるど～ｗ

>じじじじじやん
働きすぎやで～
ラゲキングを職場に行かせて、こっそり食おうぜ!!

>ふじっこ
代替がザギンの路地裏なんて、贅沢過ぎるで～
日本橋焼餃子　新小岩店にいけや～ｗｗｗ

>そたやん
あっちゃんのじつりきなら、柿ラーメンでも美味しく作りそうやで～ｗ
柿の種ラーメンでもええで～ｗ

>ふみやん
わちきも柿は苦手やわ～
もももももももももとさくらんぼがええわ～ｗ