３／１４（木）昼、塩尻から普段はあまり通らない国道を北上途中、「イオンタウン」を過ぎた頃、「あんかけらーめん」のデカい看板が視界に入る。すわっ、新店か？市内で昼ラーと思っていたが、駐車場に空きもありそうなので急遽入ってみる。

１４：２０着、先客１１名、元気なおねーちゃんにカウンターに案内され着座。早速メニューを一読、１０種ほどの「らーめん」を始め、チャーハン、各種定食、中華一品料理など多彩なメニュー。近頃流行りの大陸系資本では無く、スタッフからも純国産の中華食堂。

取りあえずやはりトップメニューの表題を注文。「太麺」と「中麺」を選べるが、デフォという太麺でお願い。新店らしく、店内はピッカピカ、スタッフ数名も元気があって良いではないか。卓上には各種調味料と共に「ザーサイ」があったので、小皿につまんで頂く。モヤシも入り、コリコリとして美味いではないかい。つつきながら待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、先ずあんかけの具はハクサイ、ニンジン、エビ、イカ、タケノコ、キクラゲ、ブナシメジ、更にチャーシュー、半味玉、ナルト、サヤエンドウ、みじん切りネギ、が醤油スープに乗っている。結構な具沢山、美味そうだ。

スープから。メニュー表紙によると、鶏・豚・野菜をベースにした「清湯」という醤油スープは、あっさりながらも適度な醤油のコクと僅かな甘みがある。あんかけのとろりとした餡も混ざって来て、旨味も増してくる。なかなか美味いあんかけ醤油スープである。

麺は、平太のストレート麺。国産小麦使用という麺はツルシコのしっかりとした歯ごたえがあり、あんかけとの絡みもいい。一方の多加水の中麺を食って、食べ比べをしてみたくなる。

具のあんかけはハクサイを基調に海の幸、山の幸が沢山入ってる。ハクサイはシャキシャキ感残している。海代表のエビ、イカは１つづつだが、それぞれプリプリ、プルプルしていて美味い。山代表は特にキクラゲ、ブナシメジが秀逸。キクラゲは丸ごとキョトキョトした歯触りがよく、ブナシメジは独特の味わいが存在を放つもの。とろみのある餡も塩梅良く、それぞれ素材の持つ味を纏めている。

チャーシューは、豚バラロール、柔らかで美味い。半味玉は、黒酢にでも浸けたのだろうか、独特の味わいがある。これもいい。ナルトは私的にあるだけでもウレシイもの。サヤエンドウも歯応え良く、青い味が新鮮でいい。薬味ネギがみじん切りなところにも手が込んでいる。

スープはやや残し。新店直後で予備知識無しで飛び込んでみたが、看板の‘あんかけらーめん’は値段も手ごろ、あんかけ含め、豊富な種類の具の数々に満足度高し。雰囲気も良いし、その他のラーメン類も気になる。通し営業、また店内、駐車場も広いので、今後も重宝しそうな店となりそう、、、