3/14(木)20時台。先客5。
税務署へ行ったついでに近くのこちらへ。
旅人の木と入れ替わりで入った新店。
デフォのつけ麺。680円。
麺の大盛り、中盛り同料金。1玉180g。並1玉、中1.5玉、大2玉。
安いですね。大盛りで頼みました。

つけダレはどろどろのベジポタ豚骨スープ。
よくある系で括られそうですが、食べてみると変わった味。
非常に甘い。が、砂糖ではない。自然な甘み。
店主に尋ねたら、さつまいもを使っているのだそう。
なるほど。さつまいもの甘さか。

ベースが豚骨なので重厚ですが、脂っこくはないのでさほどしつこくない。
醤油味が濃くしょっぱめ。もう少し薄味がいいかな。
魚介成分は特に感じない。生姜のような香りが少しある。
味の濃さと単調さがやや気になるものの、値段の割にしっかり作ってるスープ。

麺は太ウェーブ。
密度の高い身の詰まった今風の麺。
茹で加減はかなり硬めで、カチカチに近い。茹で足りない。
味は良いと思います。どろどろスープとは、当然よく絡む。
チャーシューは短冊状の少々。メンマも細めのが少し。
スープ割は魚介スープ。どろどろスープから一変して、あっさりスッキリ系に。

なかなか個性的な味のつけ麺で、大盛りで680円とCP良し。
濃厚系で味の複雑さに欠けるせいか、飽きやすいのが欠点かな。
ただ、丁寧さのある好感の持てる作りでした。

一黒つけ麺、一黒らーめんは限定メニューだそうで、これは時期に応じて変えていくらしい。
鯛だしの塩ラーメンを開発中と仰ってました。
今度はラーメン系でお邪魔します。